Молодые запеченные овощи в духовке станут прекрасным вариантом гарнира к рыбе, мясу или легким закускам из свежих овощей. Карамелизированные молодые овощи получаются очень нежными, с пряной золотистой корочкой и мягкой серединкой. Гарнир простой и очень быстрый в приготовлении. Ингредиенты максимально простые и доступные в цене.
Энергетическая ценность на порцию
- Белки 1,62 г Жиры 3,94 г Углеводы 8,86 г
- Калорийность 74 ккал
Сложность рецепта:
- Время приготовления 42-45 минут
- Активное время приготовления 10 минут
- Уровень сложности блюда Низкий
Ингредиенты:
Из расчета 5 порций (1250 г)
- Сушеный лук — 1/3 ч.л
- Молодая свекла — 200 г
- Сушеный чеснок — 1/3 ч.л
- Молодые кабачки — 200 г
- Перец чили — 1/4 ч.л
- Картофель молодой — 500 г
- Паприка сладкая — 1 ч.л
- Растительное масло — 3 ст.л
- Сахар — 1 ст.л
- Горчичный порошок — 1/2 ч.л
- Молодая морковь — 300 г
- Соль — по вкусу
- Молотый кориандр — 1/4 ч.л
- Куркума — 1/2 ч.л
- Сушеный укроп — 1/2 ч.л
- Черный молотый перец — 1/3 ч.л
- Молотый имбирь — 1/3 ч.л
- Орегано — 1/2 ч.л
- Сливочное масло — 30 г
Рецепт приготовления:
Шаг 1
Сперва необходимо вымыть овощи и тщательно обсушить, иначе не получится придать корнеплодам хрустящую аппетитную корочку. Овощи можно не очищать от кожицы, если она тонкая и легко снимается ножом. Нарезать корнеплоды и кабачки на некрупные дольки. Выложить дольки овощей на большой антипригарный противень.
Шаг 2
Добавить специи, соль и сахар. Можно добавлять пряности по отдельности или приобрести уже готовую приправу для блюд из картофеля.
Шаг 3
Поверх овощей выложить кусочки сливочного масла.
Шаг 4
Влить растительное масло без запаха. С помощью силиконовой лопаточки следует перемешать овощи с маслом и специями, чтобы корнеплоды хорошенько пропитались пряной смесью. Отправить заготовку гарнира в разогретую духовку. Запекать овощи при 200 градусах до румяной корочки снаружи и мягкой серединки. На это потребуется около получаса.
Шаг 5
Ароматные печеные овощи готовы!
Шаг 6
Осталось лишь выложить молодые запеченные овощи на тарелку для подачи.
Шаг 7
Дополнить гарнир салатом из свежих овощей, мясными или рыбными блюдами, сытными закусками.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс. Дзен! А еще больше рецептов для Вашей семьи на каждый день на Дам рецептик!
Вам может понравиться:
Картошка с салом и томатами в горшочках – рецепт простого и сытного гарнира на скорую руку
Картофель по-киевски – рецепт нежного и вкусного гарнира
Картофель в мундире с чесночным соусом – рецепт бюджетного и вкусного ужина