Ингредиенты:
Мука - 150 гр
Йогурт натуральный(тут можете поиграть вкусами и взять с добавками) - 160 мл
Яйца - 2 штуки
Апельсиновый сок(выжать из апельсинов) - 40 мл
Апельсиновая цедра - с 1 апельсина
Кокосовое масло(растопить) - 80 мл
Сахар - 90 гр
Соль - щепотка
Разрыхлитель - 1,5 ч/л
Ванильный экстракт - 0,5 ч/л
⠀
Способ приготовления:
1. Духовку разогреть до 180°С. Форму смазать маслом.
2. Смешиваем муку, соль и разрыхлитель.
3. Отдельно взбиваем йогурт с сахаром, постепенно вмешиваем яйца, цедру, сок и ванильный экстракт.
4. Смешиваем обе смеси и добавляем кокосовое масло. Готовое тесто выливаем в форму и запекаем до сухой зубочистки ~40 мин.
5. Готовый кекс 10 мин остужаем в форме, вытаскиваем и поливаем глазурью.
6. Для глазури Смешиваем цедру апельсина(1 ч/л), сахарную пудру(100) и сок апельсинов(2 с/л). Благодаря глазури кекс дольше остаётся сочным.
