Желатиновая мастика.Цветы из мастики для украшения кулича и торта. Как сделать мастику и цветы
Я предлагаю простой рецепт желатиновой мастики. Сделайте его . Покрасьте в разные цвета и лепите разные цветы и фигурки. Украшайте свои десерты. ингредиенты. 200 гр сахарной пудры 2 ст. л крахмала 6 гр желатина 30 мл воды лим кислота на кончике ножа яичный белок-1 ст ложка красители пищевые гелеые.
Желатин заливаем водой и оставляем для набухания.
Как набухнет, ставим на водяную баню
Белок размешиваем вилкой
Лимонную кислоту растворяем в воде
В сахарной пудре делаем углубление и вливаем желатин. Белок лимонную кислоту и размешиваем
Сначала ложкой или вилкой потом как тесто. длобавляем кукурузный крахмал
Должна получться элластичная мастика не прилипающая к рукам . Если прилипает, то добавляйте крахмал и руки смазывайте растительным маслом
Мастику можно покрасить в разные цвета пищевыми гелевыми красителями
Смешивать можно разные цвета и получать разные оттенки.
Делаем цветы. Можно делать разные цветы. Розы я покажу самый простой способ. и нарциссы .
Раскатываем пласт и вырезаем кружочки накладываем в ряд и прижимаем палочкой и закручиваем рулетиком. Разрезаем пополам. и рассправляем. Получается вот такая роза
Делаем нарцисс. Делаем вот такую форму и ножницами делаем надрезы. сначала пополам. потом эти половинки ещё пополам. и руками делаем лепестки. и выкатываем их палочкой чтобы они были тонкими.
Потом делаем серединку из жёлтой мастики . Делаем кружок и кисточкой выкатываем серединку
закрепляем либо сладкой водой либо обычной водой и делаем оранжевую серединку.
Кладём цветок на бок или в яцейку от яиц. он должен высохнуть. . и потом украшаем кулич
