Очень люблю ягоды, красивые вкусные, полезные...как тут остаться равнодушной? В этих ягодных кремах соединения все что может порадовать любого сладкоежку, поэтому они будут на радость всем. Шоколад, сливки и ягоды - все лучшее для идеального крема. Эти крема без всяких красителей получаются очень яркими и аппетитными. Принцип приготовления их одинаково прост и легко осуществим, но в результате крем получается красивый с яркой ягодной ноткой.
Ингредиенты.
Крем из облепихи.
- Сок из ягод облепихи - 80 граммов;
- Сахар - 10 граммов;
- Сливки 33% - 80 граммов;
- Белый шоколад - 230 граммов;
Крем из чёрной смородины.
- Смородиновое пюре - 100 граммов;
- Сахар - 10 граммов;
- Сливки 33% - 120 граммов;
- Темный шоколад - 240 граммов;
Крем из черники.
- Черничное пюре - 80 граммов;
- Сахар - 10 граммов;
- Сливки 33% - 80 граммов;
- Белый шоколад - 230 граммов;
Технология приготовления.
Крем из облепихи.
Отправляем в ковш с толстым дном 80 граммов облепихового пюре и 10 граммов сахара, кипятим 4 минуты до небольшого загустения.
Снимаем с огня добавляем 80 граммов сливок и 230 граммов белого шоколада размешиваем и ставим обратно на минимальный огонь до растворения шоколада.
После этого перекладываем начинку в кондитерский мешок и отправляем на несколько часов в холодильник.
Крем из чёрной смородины.
Отправляем в ковш с толстым дном 100 граммов смородинового пюре и 10 граммов сахара, кипятим 4 минуты до небольшого загустения.
Снимаем с огня добавляем 120 граммов сливок и 240 граммов темного шоколада размешиваем и ставим обратно на минимальный огонь до растворения шоколада.
После этого перекладываем начинку в кондитерский мешок и отправляем на несколько часов в холодильник.
Крем из черники.
Отправляем в ковш с толстым дном 80 граммов черничного пюре и 10 граммов сахара, кипятим 4 минуты до небольшого загустения.
Снимаем с огня добавляем 80 граммов сливок и 230 граммов белого шоколада размешиваем и ставим обратно на минимальный огонь до растворения шоколада.
После этого перекладываем начинку в кондитерский мешок и отправляем на несколько часов в холодильник.
Эти крема просто находка для тех, кто ищет что-то новое. Они просты в приготовлении и широкий для импровизации и творчества, а вкус у них нежный с ярким ягодным оттенком. Подойдёт и для пирожных и для тортов и для тартов, любой десерт будет с ними восхитительным.