Все кто смотрит дорамы, обращают внимание на корейскую кухню и конечно же у каждого появляется желание попробовать эти блюда. А я сегодня перечислю самые главные рецепты.
Первое и самое популярное блюдо - это Кимчхи́ [김치]
Блюдо которое корейцы обожают и едят его добавляют в различные блюда. И оно не только вкусное, но и действительно полезное. Само блюдо представляет собой остро приправленные квашеные овощи, в первую очередь пекинскую капусту.
Кимчхи пожалуй самая распространённая закуска в Южной Корее, так же считается, что хорошая жена и хозяйка обязательно должна уметь готовить вкусное кимчи.
Пибимпап ещё одно из популярных и известных блюд традиционной корейской кухни
Пибимпап переводится как «рис, смешанный с мясом и овощами». Вы можете делать самые разные вариации этого блюда в зависимости от ваших предпочтений и требований к питанию. По традиционным и аутентичным версиям рецепта Пибимпап подают с сырой говядиной и сырым яичным желтком вместе с другими овощами.
Говядина Пульгоги (или Бульгоги)
Ещё одно знаменитое блюдо корейской кухни, которое с легкостью можно приготовить и дома. Это блюдо отличается экзотическим, оригинальным сладко-соленым вкусом, достигаемым благодаря использованию знаменитого соуса-маринада пульгоги.
Говядина, выдержанная в маринаде из кунжутного масла, кунжута, соевого соуса, зеленого лука, чеснока и имбиря, и приготовленная на решетке или на сковороде-гриль. Блюдо это в Корее настолько популярно, что часто даже проводят мастер-классы по его приготовлению для туристов и желающих познать секрет его особенного вкуса.
Самгепсаль (Samgyeopsal) – жареная свиная грудинка
Очень популярное корейское блюдо для барбекю. Многие корейцы считают самгепсаль своим любимым блюдом из свинины. Самгепсаль – отличная еда для вечеринок. Его довольно просто приготовить и удобно есть из общего блюда.
Более того, в Корее есть даже день Самгепсаль, который проходит 3 марта. Он был создан, чтобы стимулировать потребление барбекю из свинины в Корее.
Рецепт самгепсаль довольно прост. Вам просто нужно пожарить мясо на корейском гриле для барбекю до готовности с двух сторон. Подают самгепсаль со свежим салатом пажори и острым соусом ссамджан.
В Корее нарезку свинины для самгепсаль можно купить в продуктовом магазине или мясной лавке. Тем не менее можно использовать обычную вырезку из свиной грудинки. Важно убрать кожу и нарезать как толстый бекон – от 0,5 см до 1 см. Легче всего резать на тонкие куски предварительно замороженный кусок свинины.