Очень просто приготовить квас из берёзового сока . Для этого нужно всего три ингредиента. Сахар, любые сухофрукты и собственно сам берёзовый сок. В качестве ёмкости берём пятилитровую ПЭТ бутыль от питьевой воды. Наливаем в бутыль четыре литра берёзового сока ,добавляем сахар(по вкусу) и горсть любых сухофруктов. Затем сдавливаем бутыль до тех пор ,пока сок не дойдёт до горлышка и закрываем в таком состоянии. Скорость приготовления кваса зависит от температуры при которой вы будете выдерживать квас на этапе брожения. О готовности кваса можно судить по форме бутылей , если они выпрямились, значит квас готов.
