"Органические решения - пакет интеллектуальных и инновационных методов ведения земледелия, устойчивых и справедливых продовольственных цепочек и принципов, которые укрепляют малые формы хозяйств и расширяют возможности сельской экономики - принимаются во всем мире правительствами и местными органами власти, осуществляются миллионами фермеров и поддерживаются быстро растущим числом потребителей." - данный текст можно часто видеть в документах IFOAM, в аграрной политике ЕС относительно развития сельских территорий и органического земледелия, практически все органические кооперативы придерживаются именно такого подхода.
На что хочу здесь обратить ваше внимание:
Органик - это устойчивые и справедливые продовольственные цепочки, это принципы, которые укрепляют малые формы хозяйств и расширяют возможности сельской экономики.
В России как-то забывают говоря про organic, что это не про экопродукты, не про улучшенные экологические характеристики, для этого есть масса других систем качества. Экологические аспекты ведения земледелия важны в органическом деле, для того самого устойчивого развития сельской экономики и для устойчивой продовольственной безопасности. Вопросы экологичного производства, дело техники и мы научились их решать. Проблема органического земледелия в России мне видится в следующих звеньях цепочки создания продуктов органик - переработка и реализация. Мы научились выращивать, сохранять урожай, а вот коммерция, торговля продукцией малых форм хозяйств устроена не справедливо. Что такое fair trade, что значит честная, справедливая торговля (коммерция)?
Получение статуса Fair Trade - долгое и сложное дело, так что в большинстве случаев в этом принимают участи те кто искренне солидарен с её принципами социальной ответственности.
10 принципов справедливой торговли:
1. Создание возможностей для малообеспеченных производителей
Преодоление бедности путем торговли является ключевой частью целей движения.
2. Прозрачность и подотчетность
Организации справедливой торговли должны предоставлять всю информацию для торговых партнеров, чтобы обеспечить безопасные и дружественные деловые отношения.
3. Справедливая практика торговли
Организация свободной торговли заботится о социальном, экономическом и экологическом благополучии мелких производителей и не максимизирует прибыль за их счет.
4. Оплата справедливой цены
Большая часть справедливой торговли сводится к установлению справедливой цены. Все цены на продукцию и заработная плата взаимно согласована — мужчинам и женщинам платят одинаково заработную плату, основанную на равном труде, а не полу или возрасту.
5. Гарантия отсутствия детского и принудительного труда
Организация придерживается Конвенции ООН о правах ребенка, а также национальных / местного законодательства о труде детей.
6. Приверженность недискриминации, гендерного равенства и экономического потенциала женщин и свободы объединения
Организация свободной торговли не допускаеть дискриминации при найме, оплате труда, обучения, продвижения, прекращения, или выхода на пенсию любого лица по расовому признаку, сексуальной ориентации, инвалидности и т.д.
7. Обеспечение хороших условий труда
Все рабочее время и условия должны быть приведены в соответствие с нормами национального и местного законодательства, а также с актами Международной организации труда (МОТ).
8. Наращивание потенциала
Организации, работающие непосредственно с мелкими производителями должны разрабатывать конкретные мероприятия, чтобы помочь этим производителям улучшить свои навыки управления, производственные возможности и доступ на рынки.
9. Содействие в продвижении
Организация предоставляет своим клиентам информацию о себе, своих продуктах и всегда используется только честная реклама и методы маркетинга.
10. Уважение к окружающей среде
Организациями, производящими продукты справедливой торговли максимально используется сырье из устойчиво управляемых источников в своем секторе, покупая на месте, когда это возможно.
Международная Ассоциация Справедливой Торговли
___________________
Вопросы социальной справедливости, проблемы доступности рынков сбыта для малых и средних форм хозяйствования особенно остро стоят в России. Деревня, российские сёла вымирают, а запустение огромных территорий приводит уже к социально-экономической деградации в целом страны. Или мы верим, что если сбежать из нищих деревень и сёл в города, то всё будет хорошо? Кто кормить города будет? Кто территории развивать будет, если мы все попрячемся в городах? Нынешняя урбанистическая политика стала утопией, эне не жизнеспособная модель общества. Об этом известно издревле, ещё Аристотель всё разложил по полочкам о роли города и сельских территориях Нужен баланс интересов города и села - это аксиома. Согласно «Афинской политии» Аристотеля (если кратко), то город - это центр цивилизации гражданского общества, а сельские территории ресурсная основа гражданского общества. Город должен служить селу как центр наук, культуры, концентрации капитала и т.д., а село тогда будет щедро обеспечивать город необходимым. Сам по себе город не способен к автаркии, неспособен самостоятельно ни прокормить себя, ни даже "убрать за собой". Более того города неспособны к воспроизводству населения, в городах как правело в силу высокой плотности проживания происходит депопуляция. Практически все города мира прирастают исключительно благодаря миграции, соотношение смертности и рождаемости в городах на убыль населения.
В настоящее время экономические взаимодействие сельских территорий и городов в России несправедливо по отношению селу. Города ни чем не служат селу, как метрополии они стали бесполезными и не нужными селу, только выкачивают ресурсы ни чего не давая взамен. Метрополии налагая ограничения только эксплуатируют сёла. Сейчас в деревнях "рабский труд", нещадная эксплуатация земель, водных ресурсов и без учета интересов местных домохозяйств, образуются и копятся экологические проблемы, везде вседозволенность корпораций либо чиновников, слабая (если вообще есть) инженерная и социальная инфраструктура. Говрят, что агрохолдинги спасители села, но у них иная роль - не спасть село, а получать прибыль с сельских территорий. Агрохолдинги тк же (это те же горожане в управлении) эксплуатируют села, а их задача обеспечить продовольственную безопасность стране. Агрохолдинги не способны к развитию сельских территорий. Агрохолдинги дотационные предприятия и выживают только на субсидиях и дотациях, на системе государственной поддержки (то есть за счет налогоплательщиков) и благодаря низкому, нищему уровню жизни в селах.
Без малых форм хозяйствования, без честной и справедливой коммерции для малого и среднего бизнеса на селе, территория России продолжить пустеть. Если мы хотим иметь развитые сельские территории, сильную сельскую экономику, устойчивую продовольственную систему нам нужно поддерживать и развивать справедливую торговлю, честную коммерцию с сельхозпроизводителями, нам нужно дать им каналы продаж где производитель будет зарабатывать хотя бы не меньше чем перекупы и розничные сети на его товаре. Органическое сельское хозяйство не только про экологию, оно в том числе и про устойчивую экономику.
Система Fairtrade не может быть решением всех социально-экономических проблем, но для малых и средних производителей, вовлеченных в эту программу, она стала реальной возможностью улучшить собственную жизнь. Выбирая в магазине продукцию с наклейкой Fairtrade, покупатели спонсируют переход производителей этих товаров новый качественный уровень. Справедливые коммерческие отношения приносят больше пользы, чем разовые акции поддержки.
Пару примеров принципов работы органических кооперативов из Европы - NATURLAND и BIOLAND
Ассоциация NATURLAND
Naturland крупнейшее международное органическое сообщество, в настоящее время это 65000 фермеров из 58 стран, в управлении которых площадь примерно в 440 000 гектаров сельхозугодий, по стандартами ассоциации Naturland. Во многих странах действуют всеобъемлющие законы, регулирующие условия труда и социальные аспекты. Однако они часто плохо реализуются или не контролируются. Социальные стандарты Naturland являются неотъемлемой частью общих стандартов производства и переработки, и их соблюдение регулярно контролируется в ходе инспекции. Несоблюдение принципов справедливой торговли не позволит получить сертификат органик от Naturland.
Ассоциация BIOLAND
На сайте ассоциации опубликованы семь принципов, которые лежат в основе органического сообщества BIOLAND.
Эти принципы можно охарактеризовать как следующие ценности:
1) Замкнутая, самодостаточная экономика (автаркия);
2) Здоровье почв;
3) Гуманность к животным;
4) Полезные продукты питания;
5) Биоразнообразие;
6) Сохранение природных ресурсов;
7) Обеспечивать достойный уровень жизни.
Руководствуясь этими ценностями в обширной деятельности ассоциации, выстроены все её нормативные и регулирующие документы. Bioland является главной ассоциация органического сельского хозяйства в Германии, объединяет свыше 8000 тысяч производителей органической продукции и более 1000 различных участников поддерживающих стандарты ассоциации, работающие в таких сферах как переработка, торговля, гостинично-ресторанный бизнес.
Ещё раз подчеркиваю и обращаю внимание, органик это не столько про экологию, сколько больше про устойчивые социально-экономические отношения.
* * *
Если вам понравилась эта статья — поставьте лайк. Это помогает развитию канала. Репост и подписка также будет поддержкой.
С уважением, Яков Любоведский