1. Касу марцу
На первый взгляд это обычный мягкий сыр. Но мало кто знает, что для более быстрого созревания,в него добавляют личинки особой сырной мухи и оставляют на солнце.
2. Balut
Популярен в Азии, а особенно распространен на Филиппинах. Считается очень мощным афродизиаком, кстати. Что же это такое? Его еще называют «яйцо с ногами». Гусиные яйца выкладывают на солнце, чтобы эмбрионы быстрее созрели. Потом, его просто варят и едят ложечкой. Есть можно все содержимое с лапками, клювом и косточками.
3. Кофе Копи лювак
Собственно, это обычный кофе, но способ его получения некоторых неприятно шокирует. Сначала ваши кофейные зерна должен съесть зверек мусанг. Это такая маленькая то ли мышь, то ли белка. Он не сможет полностью переварить зернышко, так что их можно будет собрать из его экскрементов. После этого уже кофе измельчают, заваривают, наслаждаются его новым мягким вкусом. Проходя через пищеварительный тракт мусанга, зерно теряет свою горечь. Кстати, этот кофе — самый дорогой.
4. Хаггис
Еще один интересный деликатес, но теперь у нас шотландская кухня. Можно сказать, это все лучшее от барана сразу. Берутся потроха, ими фаршируется бараний же желудок. Все это приправляется овсяной мукой, немного лука и специй для аромата. Готовим на медленном огне 3 часа. Подаем с отварным картофелем. Желающие могут сдобрить готовое блюдо горсткой брюквы.
5. Эскамолес
Вот действительно неприятный деликатес. У многих все, что связано с крупными насекомыми, вызывает панические атаки и приливы неприязни. А теперь представьте себе блюдо из яиц огромных муравьев Liometopum. Подается с любимым соусом гуакомоле. Когда вы пробудете его первый раз, будьте осторожны. Муравьиные яйца — сильный аллерген.
6. Бутерброд с мозгом
Нет, это не шутка. Такие сандвичи подают в штате Миссури. Ломтики мозга теленка нежные и вкусные. Правда, не каждый решиться попробовать такое блюдо. Кстати, такие бутерброды популярны еще в Мексике, Сальвадоре.
7. Пача
Деликатес из Ирана. Вам нужна целая голова овцы. Сначала выкалываете ей глаза. Подается вареной с остатками зубов. Это не придает ей гастрономического очарования, делая ваше блюдо на вид пугающим. Лучше всего идет с гарниром из вареных овощей или свежим салатом.
