Не все любят эту рыбку, но она доступная, недорогая, почти без костей, поэтому надо найти только подходящий рецепт.
У меня было 3 филе. Я их вымыла и обсушила бумажным полотенцем.
Разрезала так, чтобы обойти кости. Готовлю в основном детям, поэтому, чтобы не слушать страдания «опять кость!», просто вырезала эту часть.
Смешала 30 г муки и 30 г тертого пармезана (в «Перекрёстке» продается уже тёртый в пакетике, как раз 40 г, стоит 70 р). Но можно взять и другой твёрдый сыр. Добавила соль и специи для рыбы. Если любите поострее, можно ещё перец, но в смесях для рыбы он уже есть обычно.
Взбила одно яйцо. Опустила кусочек сначала в яичную смесь.
Потом в сырно-мучную панировку.
Обжариваю на разогретой сковороде с 2 сторон.
Получается очень сочная рыбка в хрустящей панировке. Попробуйте приготовить! Буду рада вашим 👍🏻 и комментариям!