Вчера обещала рассказать вам, что это за штука на фотке. Сегодня мы ее приготовили, рассказываю, что это и как едят в Бразилии.
Это всего лишь кедровый орешек такой. Или пиньяо на португальском.
Растет данный вид не на кедрах, а родственном сосне дереве под названием араукария.
Шишки достигают огромных размеров.
И в мае в них созревают орешки.
Орешки так просто не расколоть. Сперва их нужно отварить в скороварке.
Затем почистить, что довольно непросто. Есть разные хитрые способы. Я чищу так: отрезаю верхушку.
Затем делаю надрез вдоль всего орешка так, чтобы не повредить ядрышко.
Затем вытаскиваю орешек из скорлупы.
Он гладенький и упругий. Если разрезать пополам, внутри выглядит вот так.
На вкус совсем не похоже на кедровые орешки, но чуть-чуть хвоей отдает все же. Сладковатый, немного крахмалистый. Не знаю, как объяснить, очень своеобразный. Можно из него и что-то готовить, наверное, но мы так съедаем. Только возиться долго, чистить, и руки потом не отмываются от темного сока.
Дети их очень любят, готовы каждый день есть. Но кончится май, и кедровые орешки исчезнут с прилавков до следующего года.
А продают их не только в супермаркетах, но и на обочинах, как грибы в России.
Хотели бы попробовать?
Благодарю за внимание, друзья! Хорошего вам дня!
Во втором посте рассказываю про самый лучший в мире мед. Оказывается, есть такой в Бразилии. Открытие года для меня.
Пост-знакомство - Из русской деревни в джунгли Бразилии.