Здравствуйте, читатели и подписчики!
Вчера увидела в магазине PRIZMA фарш растительный. Может, я и прошла бы мимо, если бы не огромная цена на упаковке.
453 грамма такого мяса стоят 1399 рублей, и это цена без скидки. Мне стало любопытно - что это такое, из чего оно сделано, где производят. Я воспользовалась функциями поисковика Яндекс и по фотографии продукта отыскала много интересного об этом фарше.
Хочу поделиться и с вами, мои дорогие читатели, найденной информацией.
Что за компания Beyond Meat, как появилась и чем занимается?
Beyond Meat основали в 2009 году в Лос-Анджелесе. Итан Браун обратился к 2-м профессорам из Миссури, которые 10 лет создавали постный белок из бобовых. Почему так долго, спросите вы. Потому что эти умные люди хотели, чтобы смесь по вкусу совсем не отличалась от вкуса настоящей курицы.
Еще 5 лет понадобилось профессорам, чтобы создать для Beyond Meat "некуриные стрипсы" ("Chicken-Free Strips"), которые компания начала продавать в 2012 году.
С 2013 года после финансирования компании, в том числе и Биллом Гейтсом, появились и другие куриные продукты собственного производства из растительной основы. С 2014 года Beyond Meat выпускает продукты из растительной говядины.
В каких странах продается растительный фарш?
Свою продукцию Beyond Meat продает в 50 странах мира. Но самый большой рынок сбыта в США, Канаде и Великобритании.
Что за компании в России используют в своих блюдах растительное мясо Beyond Meat?
В России растительное мясо Beyond Meat появилось в октябре 2019 года. Сначала новый продукт можно было попробовать только в московских ресторанах.
На территории РФ Beyond Meat поставляла свою продукцию Burger King, KFC, Dunkin Donuts, Pizza Hut. О выпуске продукции с растительным фаршем договорилась и сеть "Теремок".
Но KFC предпочла местного производителя растительного мяса 3D Bioprinting Solutions, а "Теремок" и вовсе отказался от него из-за большой стоимости.
Из чего изготавливают растительное мясо Beyond Meat?
На сайте компании Beyond Meat очень подробно расписано из каких ингредиентов создают продукты из растительного мяса.
- Основа фарша - белки из гороха, бобов мунг, бобов Фаба и коричневого риса.
- Растительные жиры представлены маслом какао, кокосовым и рапсовым маслом.
- В фарш добавляют кальций, железо, соль и хлорид калия. А для цвета используют свекольный, гранатовый и яблочный соки.
- Есть в фарше и углеводы - картофельный крахмал и метилцеллюлоза.
А еще Beyond Meat утверждает, что в растительном мясе много белка, оно не содержит ГМО, холестерин, насыщенных жиров, антибиотиков и гормонов.
Для кого были созданы продукты из растительного фарша?
На сайте компании Beyond Meat написано, что выбор человеком растительного мяса сегодня сделает и его самого и планету, на которой он живет, здоровыми. И, конечно, это повлияет на изменение климата и на рост популяции животных.
А еще продукция Beyond Meat идеально подходит вегетарианцам и веганам.
А в Вашем рационе есть растительные продукты?
Вы покупали фарш Beyond Meat?
Буду рада Вашим комментариям и отзывам!
Спасибо, что читаете канал "Юлина тропа"!