Из рыбы, болгарского перца под сливочным соусом рекомендуется приготовить нежное рыбное блюдо, которое рекомендуется подавать в теплом виде с отваренными макаронами, запеченной капустой брокколи или картофельным пюре.
Ингредиенты:
- стейки семги (три штуки);
- сладкий салатный лук (одна штука);
- жирные сливки (240 мл);
- оливковое масло (37 мл);
- болгарский перец красный (одна штука);
- соль;
- жгучий красный перец свежий (один небольшой стручок);
- сыр твердого сорта (70 г);
- свежие листья розмарина (по вкусу).
Процесс приготовления:
Слегка посолить промытые стейки семги, переложить их в форму смазанную оливковым маслом, после этого нашинковать сладкий лук. Поставить на огонь средней силы сковороду и разогреть в ней еще немного оливкового масла, добавить нашинкованный сладкий лук и до золотистого цвета обжаривать его.
Теперь нужно мелко порубить острый перец и отправить его в сковороду и продолжаем жарить на слабом огне еще три минуты. Затем влить наши сливки, добавить измельченный розмарин, хорошенько перемешать и продолжить тушение соуса еще столько же времени.
Мелко натереть какой-нибудь твердый сыр и отправить его в сковороду, хорошо перемешать и продолжить процесс тушения сливочного соуса еще восемь минут.
Нарезать болгарский перец толстыми колечками и выложить его на стейки семги и отправить в духовку, запекать рыбу примерно десять минут при 190 градусах. Далее полить стейки семги сливочным соусом с сыром и продолжить процесс запекания еще восемь минут.
