Все знают ,что пельмени- знаменитое блюдо русской кухни. Хотя они готовятся из пресного теста , все равно вкусно, сытно и бюджетно.
Фарш для пельменей, я готовлю сама, так получается дешевле и вкуснее. Беру куриное и говяжье мясо 50:50, немного сала. Чтобы сделать сочнее фарш, добавляю немного воды. Мясо, сало, лук перемалывают через мясорубку, солим, Перчим, добавляем немного воды, перемешиваем.
Замешиваю из воды 200 мл., соли 1 ч. л.,и муки крутое тесто, ложу в пакет и в холодильник на 30-40 мин.
Через 40 мин достаю, и ещё вымешиваю, так тесто получается эластичное , не рвётся, и не разваривается, хорошо лепится и прекрасно переносит заморозку.
Фарш и тесто готовы. Раскатываю тесто в тонкий пласт, и рюмочкой вырезаю кружочки, кладу в середину фарш и леплю пельмени.
Отвариваем пельмени в подсоленной воде с лавровым листом, и луком. Варим ещё 3-5 мин, после закипания. Подаём со сливочным маслом и сметаной ( можно с бульоном для любителей супов). Приятного аппетита. Оставляйте комментарии. Спасибо что дочитали.