Окрошка с колбасой
Окрошка с колбасой - рецепт для жаркого летнего дня. Отличный способ быстро и вкусно перекусить, как можно меньше стоя у плиты, - это приготовить окрошку на кефире, с колбасой, вареной картошкой, свежими огурцами.
Продукты
Кефир обезжиренный или сыворотка (или квас) - 2-2,5 л
Сметана - 100 г
Колбаса вареная или полукопчёная - 150 г
Картофель отварной - 6 шт.
Яйца отварные - 3 шт.
Огурцы - 2-3 шт.
Лук зелёный - 1 пучок
Укроп свежий - 1 пучок
Соль - 1 ч. ложка
Пошаговый рецепт
Окрошка с колбасой - шаг №1
Приготавливаем продукты
Окрошка с колбасой - шаг №2
Картофель хорошо вымыть. Поставить вариться картофель в мундире.
Окрошка с колбасой - шаг №3
Поставить вариться яйца.
Окрошка с колбасой - шаг №4
Пока они варятся, нарезать мелкими кубиками колбасу.
Окрошка с колбасой - шаг №5
Вымыть и измельчить зеленый лук.
Окрошка с колбасой - шаг №6
Вымыть и измельчить укроп.
Окрошка с колбасой - шаг №7
Огурцы помыть и нарезать мелкими кубиками.
Окрошка с колбасой - шаг №8
Сваренные яйца остудить в холодной воде, очистить. Затем мелко нарезать.
Окрошка с колбасой - шаг №9
Сваренный картофель остудить в холодной воде, очистить и мелко нарезать.
Окрошка с колбасой-шаг №10
Всё перемешать, посолить.
Окрошка с колбасой-шаг №11
Добавить охлажденную сметану.
Окрошка с колбасой-шаг №12
Всё залить холодным кефиром, сывороткой или несладким хлебным квасом. Если заливать окрошку с колбасой жирным кефиром, его следует разбавить холодной кипяченой водой.
Окрошка с колбасой готова.
Приятного аппетита!