Состав моющих средств для посуды.
Поверхностно-активные вещества (ПАВы)
Поверхностно-активные вещества — химические соединения, которые, концентрируясь на поверхности раздела фаз, вызывают снижение поверхностного натяжения. Как правило , ПАВ — органические соединения, имеющие амфифильное строение, то есть их молекулы имеют в своём составе полярную часть, гидрофильный компонент (функциональные группы –ОН, -СООН, -SOOOH, -O- и т.п., или, чаще, их соли –Оna, -СООNa, -SOOONa и т.п.) и неполярную (углеводородную) часть, гидрофобный компонент. Примером ПАВ могут служить обычное мыло (смесь натриевых солей жирных карбоновых кислот - олеата, стеарата натрия и т.п.) и СМС (синтетические моющие средства), а также спирты, карбоновые кислоты, амины и т.п.
ПАВ классифицируются на:
1.Катионные: соединения, которые в водном растворе диссоциируют с образованием катионов, определяющих поверхностную активность.
2.Анионные: соединения, которые в водных растворах диссоциируют с образованием анионов (отрицательно заряженных ионов), обусловливающих поверхностную активность.
3. Амфолитные: соединения, которые в водных растворах ионизируются и ведут себя в зависимости от условий (главным образом от Рн – среды), т.е. в кислом растворе проявляют свойства катионных ПАВ, а в щелочном растворе – анионных ПАВ. Среди основных амфолитных ПАВ.
4. Неионогенные: соединения, которые растворяются в воде, не ионизируясь. Растворимость неионогенных ПАВ в воде обуславливается наличием в них функциональных групп. Как правило, они образуют нитраты в водном растворе вследствие возникновения водородных связей между молекулами воды и атомами кислорода полиэтиленгликолевой части молекулы ПАВ. Чем выше концентрация ПАВ, тем выше моющая способность. По ГОСТу ПАВы должны составлять не более 5 % , так как, с точки зрения экологии, относятся к классу загрязняющих веществ.
5. Глицерин - бесцветная, вязкая, гигроскопичная жидкость, неограниченно растворимая в воде. Сладкий на вкус, отчего и получил своё название (гликос - сладкий). Хорошо растворяет многие вещества. Смягчает негативное воздействие на кожу рук. Глицерин и силикон создают на поверхности кожи рук защитную пленку, предотвращающую интенсивное испарение влаги, а растительные экстракты снимут раздражение и смягчат кожу.
6. Консерванты - вещества, угнетающие рост микроорганизмов в продукте. При этом, как правило, предупреждают продукт от появления неприятного вкуса и запаха, плесневения и образования токсинов микробного происхождения.
7. Поваренная соль (NaCl) -Хлорид натрия чаще всего используется для загущения средств для мытья посуды.
8. Красители – химические соединения, обладающие способностью интенсивно поглощать и преобразовывать энергию электромагнитного излучения в видимой и в ближних ультрафиолетовой и инфракрасной областях спектра и применяемые для придания этой способности другим телам. Красители используются для придания привлекательного вида продуктам или для сокрытия неприятного цвета исходных веществ.
9. Ароматизаторы (Отдушки) – вещества, которые используют для придания продуктам или изделиям определённых запахов, создания или улучшения аромата. Отдушки добавляют практически во все СМС для придания им приятного запаха или для сокрытия неприятного запаха исходных веществ.
10. Вода (оксид водорода) – химическое вещество в виде прозрачной жидкости, не имеющей цвета, запаха и вкуса (при нормальных условиях). Вода является растворителем для многих веществ. Она используется для очистки, как самого человека, так и различных объектов человеческой деятельности. Вода используется как растворитель в промышленности.
11. Антибактериальный компонент – специальные добавки, придающие обрабатывающей поверхности гигиеническую чистоту, за счет препятствия развития различных микроорганизмов.
Польза или вред от использования средств для мытья посуды?
О пользе или вреде моющих средств спорят большинство, и никто из них не может прийти к единогласному решению. Некоторые считают, что средства из-за своего химического состава несут только вред и не только нашей коже, но и всему организму. Другие в один голос твердят, что моющие средства не могут нанести вред организму, ведь изначальная их цель – очищение тела, одежды или посуды. Так или иначе, обе стороны правы. Польза измеряется тем, что еще несколько веков назад мыло и другие чистящие средства создавались из натуральных веществ, основной функцией которых было очищение тела от грязи и придание ему свежести и благоухания. Но с развитием химии моющие и чистящие средства стали содержать больше вредных для организма веществ, что объясняет присутствие опасности. Современные моющие и чистящие средства содержат большое количество химических веществ и соединений, среди которых наиболее опасными являются: ПАВ – несет определенный вред и является достаточно опасным для человека. Поверхностно-активные вещества – очень мощные по воздействию, поэтому с легкостью устраняют грязь и сложные пятна на посуде или одежде. Они содержатся в огромном количестве почти во всех моющих и чистящих средств, поэтому находятся в постоянном контакте с человеком. Их вред заключается в том, что они снимают защитный липидный слой с человеческого тела, создавая благоприятные условия для бактерий. Из-за такого воздействия кожа становится сухой, беззащитной и раздраженной. Внутренне воздействие ПАВ заключается в нарушении функций мозга, сердца и печени, влияя даже на репродуктивную функцию мужчин. Но здесь нужно учитывать, что после воздействия ПАВ-содержащих средств, защитный слой восстанавливается на 60% через 3-5 часов. Моющие средства для мытья посуды с такими возможностями изготовлены в соответствии с требованиями ГОСТа, поэтому являются в той или иной мере безопасными. Например, триклозан – составной элемент многих средств гигиены. Он очень действенен в борьбе с бактериям, в том числе и с полезными. После его воздействия кожа становится беззащитной и сухой. На ней могут появиться экземы и шелушения. Внутри организма триклозан влияет на гормональную систему, особенно сильное воздействие оказывая на несформировавшуюся шаткую систему подростков и детей. Помимо этих основных химических веществ сильный вред наносят и другие вещества: отбеливающие реагенты (действенные в борьбе с пятнами), гидротропы (увеличивающие воздействие ПАВ), лаурилсульфат натрия (вызывающий перхоть, зуд и выпадение волос), полисахариды, жиры и др. Все они попадают в человеческий организм и приводят к различным неприятным заболеваниям, среди которых встречаются астма, гастрит и аллергические проявления. Вредное воздействие данных веществ можно предотвратить, выбирая средства с небольшим уровнем pH (не больше 10) и маленьким содержанием опасных веществ, а выбирая экологические моющие средства, Вы можете обеспечить активную и стопроцентную защиту Вашего организма от химических примесей. Читайте информацию на этикетке продукта и выбирайте продукцию с оптимальной концентрацией фосфатов и ПАВ.
По данным «РОМИР Мониторинг» мытьё посуды считается у россиян вторым самым нелюбимым видом работы по дому после уборки квартиры. Увековечить время, потраченное на мытьё посуды вручную (1 год за всю жизнь) решила компания Bosch – производитель посудомоечных машин. Подсчитано, что в российской семье из четырёх человек ежегодно приходится мыть около пяти тонн посуды. При этом "дистанция" на кухне составляет полторы тысячи километров. Моющие средства для посуды являются агрессивно активными веществами, требующими очень осторожного использования. Утилизованные сточные воды, содержащие остатки моющих средств, оказывают подавляющее влияние на рост и развитие биологических объектов, поэтому требуют предварительного сбора и хранения в отстойниках для дальнейшей дезактивации. На данный момент нет средства, который бы подходил по всем критериям. Поэтому каждый человек вправе выбирать, что ему покупать. И мы можем рекомендовать методы самостоятельного изготовления безопасных средств для мытья посуды, а также рекомендации при мытье посуды вручную.
- Методы изготовления безопасных моющих средств:
Раствор уксусной кислоты (5% белый уксус) удаляет неприятные запахи и жиры. С этими же проблемами может справиться лимонная кислота или сок лимона. Пищевая сода хорошо смягчает воду, увеличивая очистительное свойство мыла и пенообразование. Пищевая сода вообще является отличным средством для мытья посуды, так как дезодорирует и очищает. Борное мыло, бура, борнокислый натр - дезинфицирующее и очищающее средство, которое к тому же еще и смягчает жесткую воду. Мыло - это нетоксичное и безопасное средство. Куски мыла предварительно растворяются в теплой воде. Но для безопасности мыло должно быть без цветовых химических добавок, синтетических ароматов и прочей химии. Например, кастильское мыло изготавливается только из растительных масел - пальмового, оливкового, конопляного, миндального. Для изготовления также используется масло растения жожоба. Хозяйственная сода - дезинфицирующее, смягчающее воду средство, отлично растворяет жир, удаляет пятна. Можно приобрести в хозяйственных магазинах. Также доступен в чистой форме как «гидрокарбонат натрия» от фирм-поставщиков химических товаров.
- При мытье посуды вручную лучше:
· мыть сразу после использования; если не случилось – посуду замочить перед мытьем с добавлением моющего средства;
· если условия не экстремальные (есть горячая вода и посуда без следов гибели цивилизации), моющее средство развести водой в несколько раз: качество мытья от этого не страдает, а смывается средство гораздо лучше;
· средство наносить на губку, а не на посуду;
· иметь несколько губок и мочалок для мытья посуды: поролоновую для стекла и пластика, из пенорезины или поролоновую с абразивной "спинкой" для чайной и столовой посуды, из "металлической шерсти" для сковород кастрюль, утятниц.