Позавчера в обеденный перерыв делала покупки в «Пятерочке». Передо мной в очереди на кассу стоял мужчина средних лет, похожий на узбека. Его тележка была доверху заполнена хлебом, а сбоку лежали лишь несколько картофелин и две банки каких-то консервов. Из любопытства я пересчитала булки — их количество оказалось четным.
Национальная традиция
Возможно, это было совпадением, но мне захотелось узнать обо всем у своего хорошего знакомого.
Абдулазиз живет в нашем городе довольно давно, перевез сюда семью и официально трудоустроился. Работает он дворником, а в свободное время делает ремонт у соседей.
Вечером я встретила нашего привратника и задала ему интересующий меня вопрос. Признаюсь, ответ меня удивил и в то же время заставил призадуматься.
Дворник рассказал, что в восточных странах к хлебу особое отношение.
Традиционная пшеничная лепешка — это один из элементов культуры, ее уважают и чтут. Узбеки всегда разламывают хлеб руками, не оставляют лежать перевернутым.
Гостей встречают у дверей дома с выпечкой в руках. В каждом регионе свой рецепт ароматных изделий, который передается из поколения в поколение. А готовят тандырные лепешки даже во дворах многоэтажек.
Дешевая и сытная еда
Абдулазиз также объяснил, почему гастарбайтеры закупают целые тележки недорогих булок. Работать в Россию приезжают в основном крепкие мужчины. Им необходимо хорошо питаться, поскольку труд физический и очень напряженный.
Например, дворники зимой находятся на воздухе по 14 часов в день. Калорийные продукты стоят довольно дорого, поэтому легче всего купить побольше хлеба.
Узбеки, как и все восточные люди, обожают плов, но приготовить его могут только по праздникам. В будние дни рабочие питаются следующим образом: обжаривают на сковородке буханку и добавляют лук. А вместо завтрака съедают полбатона со сладким чаем.
Почему количество четное
Я получила объяснение и по поводу четности булок. Оказывается, в Узбекистане к обеду и ужину подают только четное количество выпечки. Если хлеба немного, одно буханку обязательно нужно разломить пополам.
Лишь на траурной церемонии на стол ставят нечетное число.
Есть и другие традиции: если кто-то надолго уезжает, родственники выпекают специальную лепешку. От нее откусывает путешественник, а остаток необходимо сохранить до его возвращения.
Сваты также разламывают лепешку пополам — это считается договором о помолвке. Даже проживая в другой стране, узбеки чтут свои национальные традиции и не хотят их менять.
Пожалуйста, напишите в комментариях, какие продукты питания вы считаете традиционными для россиян.