Когда вдруг неожиданно приходят гости то погребные припасты могут выручить вас - проверенная информация.
Или девку дворовую в погреб - за холодной телятиной, молоком и икрой.
Писала это Елена Молоховец, не писала ли - неважно. Если пришли гости - их надо занять. Чтобы не скучали.
У женщины всегда есть секрет. Например, покупное (о, ужас) слоеное тесто в морозилке. У меня он тоже есть. И секрет, и тесто.
Была ещё замазка из оливок, он же тапенад, (таких много в обычных супермаркетах), был творожный мягкий сыр, были сушеные травки - исключительно законные: базилик, розмарин, орегано.
Много начинок сгодятся на ушки, главное, фантазировать, не бояться ошибок, не бояться понять неправильно, потому что страшно ошибиться, если ты врач, в остальных случаях ошибки - это просто милая неожиданность, еще один опыт, еще один навык подняться, если упадешь.
Хотя, какие к черту, падения с готовым слоеным тестом?
Вот рецепт от затейницы Белоники, занимайте гостей, за уши вы их от этих ушек не оттащите.
На раскатанный в прямоугольник лист слоеного теста, щедрой рукой мажем или тапенад из оливок, или творожный сыр с травками, или мягкую брынзу с рублеными орехами.
Вяленые помидоры только украсят.
С двух длинных сторон скатываем в рулетики, половинки скрепляем холодной водой, в холодильник минут на 20.
Пока духовку на 200, рулетики нарезаем ушками, в смысле, ломтиками, по 10-12 мм, выкладываем на пергамент, запекаем минут 20 - поглядываем, чтобы они не погорели.
Прячем в надежное место, ждем гостей, что непременно придут неожиданно, как только про такие ушки прознают.
Безошибочные ушки.