👉 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 пучок салата Айсберг
- масло для бланшировки
- соль для приправы
- Масло-шалот
- 2-3 тонко нарезанных лука-шалот
- масло для оливковое или постное без запаха
- Простой соус
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка веганского «устричного» соуса
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
👉 СОСТАВ:
Как приготовить масло шалот
Приготовьте масло шалота: наполните небольшую высокую кастрюлю примерно 3 столовыми ложками масла.
Как только масло нагреется, включите слабый-средний огонь, затем добавьте ломтики лука-шалота.
Помешивайте во время приготовления палочками, чтобы лук-шалот не пригорел.
Как только лук-шалот станет слегка золотистым, выключите огонь.
Удалите лук-шалот через сито и процедите масло в миску. Если вы предпочитаете хрустящий лук-шалот, выложите его на лист пергаментной бумаги и дайте ему высохнуть.
Как приготовить салат
Приготовьте салат: удалите жесткую сердцевину и разорвите листья на большие части. Листья тщательно промыть холодной водой.
Затем налейте воду в кастрюлю или вок и доведите до кипения. Добавьте немного масла и приправьте солью.
Бланшируйте салат айсберг примерно 45 секунд или удалите его, как только он станет темно-зеленым. Полностью слейте воду
Как подавать
Выложите зелень на сервировочную тарелку.
Сбрызните столовую ложку или две маслом из лука-шалота, затем приправьте соевым соусом и веганским «устричным» соусом. Сверху посыпьте хрустящим луком-шалотом и подавайте теплым.