Познакомилась на рынке с хозяйкой греческой лавки. Частенько беру у неё оливки и разливное оливковое масло. Обменялись с ней несколькими рецептами.
Сегодня расскажу вам, как она делает тыкву. Я попробовала, мне очень понравилось. Обязательно буду делать так.
Попробуйте приготовить, сохраните рецепт чтобы его не потерять или подпишитесь на мой канал.
И вообще, я увидела тыкву совершенно с другой стороны, сколько вкусного из неё можно сделать! Кроме пресловутой пшенной каши!
Посмотрите интересные рецепты из тыквы:
Ленивая самса без замешивания теста, с начинкой из тыквы (по-узбекски)
Как надо готовить.
Тыкву очистить от семян и кожуры. Нарезать среднего размера кубиками.
Сковороду разогреть, вылить на неё оливковое масло и выложить тыкву. Обжарить до образования румяной корочки, периодически помешивая. Добавить к тыкве томатную пасту и сушёной базилик.
Перемешать и потушить всё вместе 5 минут.
Томатную пасту я делаю сама из осеннего урожая помидоров. Делаю много - хватает почти на всю зиму, делаю разных видов - простую, с зеленью, со сливами. Для этого блюда взяла томатную пасту приготовленную с зеленью. Как я делаю и храню томатную пасту, вы можете посмотреть, если нажмете ЗДЕСЬ.
Настала очередь чеснока. Пропускаю через пресс прямо в сковороду, доливаю воду, перемешиваю.
Следующий этап.
Я взяла такую сковороду, чтобы можно было её помещать в духовку. Накрываю её фольгой, аккуратно, чтобы не обжечься, обжимаю со всех сторон и ставлю в духовку (заранее разогретую). Запекаю 20 минут.
Получается очень вкусная и ароматная тыква (не сладкая!). Отлично подходит к мясу, и в холодном виде хороша как закуска.
Список продуктов.
- тыква - 300 гр
- чеснок - 2 зубчика
- томатная паста - 50 гр
- базилик сушеный - 1 чайная ложка
- масло оливковое - 1 столовая ложка
- вода - четверть стакана
- соль, перец - по вкусу.
Посмотрите ещё один рецепт которому меня научила хозяйка греческой лавки. Причём я пробовала делать этот рецепт без сыра (постный вариант), это тоже очень вкусно. Вместо сыра добавляла печёные баклажаны.
Друзья, надеюсь, что вам пригодятся эти рецепты. Буду рада Вашим лайкам, комментариям! Подписывайтесь на мой канал, буду делиться своим опытом.
И спасибо за ваши отзывы, для меня это очень важно.