Готовится из красной рыбы.
У меня лосось. Режем на куски, заливаем водой. Ставим вариться))
Параллельно, в другой кастрюле (у меня литра три), на смеси растительного и сливочного масла, ещё туда пару листиков лаврушки (когда сухие специи разжариваешь в масле, они лучше раскрывают свой аромат), начинаем томить мелко порезанную луковицу.
Когда лук станет прозрачным, добавим натёртую морковь, и смесь сухих трав.
Рыба поварилась 10 минут, достаём её, а бульон процеживаем через сито.
В готовую пассировку добавляем нарезанный картофель.
Заливаем рыбным бульоном. И варим до готовности картофеля.
Рыбу отделяем от костей, режем на кусочки.
Как картофель готов, опускаем рыбу и вливаем 200 гр сливок.
Жирность любая. Чем жирнее сливки, тем жирнее суп))🤣
В кастрюле солим, перчим, минут пять потомим на медленном огне.
И, разливаем по тарелкам))
Приятного аппетита 😘
