Ингредиенты для «Десерт "Воздушные поцелуи"»:
Тесто
- Масло сливочное — 120 г
- Сахар — 50 г
- Желток яичный — 3 шт
- Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
Меренга
- Белок яичный — 3 шт
- Сахар — 140 г
Начинки
- Конфеты (Шоколадные) — по вкусу
В миску выкладываем мягкое сливочное масло, соль, сахар и ванильный сахар. Все хорошо перемешиваем.
Добавляем желтки. Перемешиваем до однородности.
Просеиваем муку с разрыхлителем.
Замешиваем мягкое тесто. Тесто не липнет к рукам. Перекладываем тесто в пакет и убираем в холодильник на 30-60 минут.
Делим тесто для удобства на две части. Немного разминаем и раскатываем каждый кусочек в пласт толщиной 5 мм. Вырезаем кружочки диаметром 6 см
Перекладываем на противень застеленный пергаментом. Выкладываем начинку по желанию, у меня шоколадные конфеты.
Взбиваем белки пол минуты. Добавляем ванильный сахар. Продолжаем взбивать добавляем постепенно сахар. Взбиваем меренгу до плотной устойчивой консистенции. Добавляем лимонную кислоту и еще немного взбиваем.
Перекладываем меренгу в кондитерский мешок
Отсаживаем меренгу не доходя немного до края.
Выпекаем при 150⁰С 18-20 минут.
Украшаем по желанию. У меня растопленный шоколад.