Десерт "Воздушные поцелуи"

Ингредиенты для «Десерт "Воздушные поцелуи"»:

Тесто

• Масло сливочное — 120 г
• Сахар — 50 г
• Желток яичный — 3 шт
• Мука пшеничная / Мука — 180 г
• Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
• Соль
• Ванильный сахар

Меренга

• Белок яичный — 3 шт
• Сахар — 140 г
• Кислота лимонная
• Ванильный сахар

Начинки

• Конфеты (Шоколадные) — по вкусу

В миску выкладываем мягкое сливочное масло, соль, сахар и ванильный сахар. Все хорошо перемешиваем.

Добавляем желтки. Перемешиваем до однородности.

Просеиваем муку с разрыхлителем.

Замешиваем мягкое тесто. Тесто не липнет к рукам. Перекладываем тесто в пакет и убираем в холодильник на 30-60 минут.

Делим тесто для удобства на две части. Немного разминаем и раскатываем каждый кусочек в пласт толщиной 5 мм. Вырезаем кружочки диаметром 6 см

Перекладываем на противень застеленный пергаментом. Выкладываем начинку по желанию, у меня шоколадные конфеты.

Взбиваем белки пол минуты. Добавляем ванильный сахар. Продолжаем взбивать добавляем постепенно сахар. Взбиваем меренгу до плотной устойчивой консистенции. Добавляем лимонную кислоту и еще немного взбиваем.

Перекладываем меренгу в кондитерский мешок

Отсаживаем меренгу не доходя немного до края.

Выпекаем при 150⁰С 18-20 минут.

Украшаем по желанию. У меня растопленный шоколад.