Невероятно нежный и вкусный шоколадный чизкейк. Калорийность на 100гр выходит всего 170 Кк.
Ингредиенты для основы:
- Яйцо С1 - 1шт;
- кефир 1% -20гр;
- сливочное масло или кокосовое масло -25гр;
- подсластитель - по вкусу;
- какао -10гр;
- рисовая мука - 110гр;
- разрыхлитель - 7 гр;
- пюре фруктовое фрутоняня - 50-70 гр.
Ингредиенты для творожного слоя:
- творог 2% -340гр;
- творожный сыр -100гр;
- мягкий творог -125гр;
- подсластитель - по вкусу;
- какао -15гр
- вода -30гр
- желатин быстрорастворимый -5гр.
Ингредиенты для глазури:
- шоколад б/с -10гр
- греческий йогурт -70гр
- молоко 1,5% -1ст.л
- какао -7гр.
- желатин -4гр.
Готовим основу:
- Яйцо, подсластитель и кефир взбиваем вилкой.
- Сливочное масло растапливаем и вводим туда же.
- Понемногу всыпаем все сухие ингредиенты. Должно получится мягкое тесто, оно не должно липнуть к рукам.
- Формируем печеньки.
- Ставим выпекается около 10 -15 минут при 180.
- Достаём, остужаем и перемалываем в блендере.
- Добавляем детское пюре и выкладываем в форму для выпечки. Хорошенько утрамбовываем основу.
Готовим творожный слой:
- Мягкий творог, творог и творожный сыр перебиваем блендером до однородной консистенции.
- Добавляем какао, подсластитель и перемешиваем до однородной массы. Если масса слишком густая можете добавить немного молока.
- Желатин заливаем водой и растапливаем в микроволновке или на огне. Важно не перегревайте его.
- Добавляем желатин к творогу.
Собираем:
На основу выкладываем творожную массу и отправляем в холодильник на несколько часов .
Готовим глазурь:
- Все ингредиенты для глазури смешиваем в сотейнике и ставим на огонь до полного растворения желатина.
- Выкладываем на чизкейк и убираем в холодильник на ночь.
Утром бежим скорей накладывать на тарелочки. Приятного аппетита!
