Жирность сыра (как и других продуктов) имеет критическое значение при панкреатите. И изготовление простого домашнего сыра поможет нам держать под контролем этот столь важный при диете фактор. Сделать вкусный сыр можно используя минимальный набор продуктов. А именно.
Кефир. Он не должен превышать 2% жирности. 0,5 литра.
Сметана до 10%, 500 грамм.
Соль. 2/3 — 3/4 чайной ложки
Жирность сыра (как и других продуктов) имеет критическое значение при панкреатите. И изготовление простого домашнего сыра поможет нам держать под контролем этот столь важный при диете фактор. Сделать вкусный сыр можно используя минимальный набор продуктов. А именно.
- Кефир. Он не должен превышать 2% жирности. 0,5 литра.
- Сметана до 10%, 500 грамм.
- Соль. 2/3 — 3/4 чайной ложки
- Укроп. Понадобится половинка пучка.
Способ приготовления.
- В глубокой миске перемешиваем все ингредиенты кроме укропа. Нужно, чтобы соль растворилась в этой смеси полностью.
- В сите, через положенную в 2 слоя марлю сцеживаем сыворотку. Для этого под сито ставится кастрюля. Процесс занимает некоторое время, но не требует вашего прямого участие.
- Залейте смесь в сито оставьте истекать. Так она должна простоять 2 часа при комнатной температуре.
- Мелко нарежьте укроп и добавьте его к смеси. Перемешайте.
- Через 2 часа поставьте сито в холодильник на 7-8 часов.
- Достав наш почти сыр из холодильника полностью оборачиваем его марлей и ставим под груз (примерно вес утюга), и ставим опять в холодильник.
- Спустя еще 10-12 часов сыр готов! Осталось только достать его из холодильника и переложить из марли в красивую тарелку.
Приятного аппетита дорогие друзья!
Здоровья и берегите себя.
Большое количество интересных статей и разнообразных диетических рецептов и вы найдете на нашем сайте inclusive.cooking Это единственный сайт об инклюзивной кулинарии на русском языке.