Давайте сегодня подробно разберем, что это за витамин, откуда мы его получаем, в чем его польза и есть ли от него вред?
Витамин С очень важный компонент в жизнеобеспечении организма. Витамин C — это водорастворимый витамин. Содержится он исключительно в продуктах растительного происхождения. Этот витамин еще называют «аскорбиновая кислота». Аскорбиновая кислота не синтезируется в организме и должна ежедневно поступать в организм с продуктами.
В чём польза витамина C?
Этот витамин участвует в процессах кроветворения, без витамина C невозможно нормальное усваивание железа. Это очень сильный антиоксидант, который помогает нашей иммунной системе справляться с инфекциями и вирусами. Витамин C участвует в обменных процессах организма, способствует выработке коллагена (это очень важно), повышает упругость клеток кожи, полезен для сосудов, препятствует спазму сосудов и развитию сердечно-сосудистых заболеваний, помогает выводить из организма так называемые свободные радикалы. Положительно влияет на нервную систему в целом. Это делает витамин C жизненно важным и необходимым витамином для нашего организма. Так же витамин С важен для красоты кожи и волос, так как препятствует образованию морщин на коже, структурно защищает клетку от повреждений и удерживает эластичность тканей.
К чему может привести недостаток витамина C?
Во-первых, это снижение иммунитета, цинга, кровотечения дёсен, простудные заболевания, вялость, ухудшение заживления ран. Во-вторых, ухудшается состояние кожи и волос. Кроме того, при нехватке витамина С хрящевая ткань становится менее эластичной, в следствии чего начинают болеть суставы.
Какой вред от витамина C?
Мы в основном получаем витамин С из кислых ягод и фруктов, которые не стоит употреблять на пустой желудок. Особенно людям, которые страдают какими-то заболеваниями желудочно-кишечного тракта, например повышенной кислотностью. Так же витамин C способствует сгущению крови, важно соблюдать норму, особенно людям, страдающим повышенной свертываемостью крови или людям страдающим тромбофлебитом.
В каких продуктах содержится витамин С?
Единственный продукт в котором витамин С содержится в неизменном состоянии — это грейпфрут. Но, ни в коем случае, никогда нельзя пить грейпфрутовый сок натощак, потому что такого количества кислоты, как в грейпфрутом соке, нет ни в одном другом продукте. Наши pH-клетки желудка вырабатывают соляную кислоту и если утром, как советуют многие диетологи, пить натощак грейпфрутовый сок — это фактически вы льете кислоту в кислоту. Разумеется, ничего хорошего в этом нет.
Также витамин C содержится, в большых количествах, в гранатах и киви. Кроме того, в меньшей степени, но витамин С содержится в клюкве, калине, апельсинах, лимонах, крыжовнике, петрушке, болгарском перце, помидорах, репчатом луке, яблоках, в клубнике, малине, шиповнике. Все эти фрукты и овощи очень полезны для нашего организма.
Противопоказания
Но есть и ограничения. Например, если человек страдает сахарным диабетом, то все, что я перечислил выше — это не всегда хорошо и полезно. Важно это знать и не пренебрегать консультациями с врачом.
Суточная норма
Если нет противопоказаний, то здоровому человеку рекомендуется в день съедать по одному апельсину или по одному грейпфруту. Но ни в коем случае не с утра! Между 12 и 17 часами — оптимальное время, чтобы употреблять данные фрукты и овощи. Очищенные и порезанные овощи или фрукты нужно съедать сразу. Если они какое-то время лежат в открытом виде, они просто окисляются, и их полезность сводится если не к нулю, то почти к нулю. Конечно, тепловая обработка замороженных продуктов тоже частично приводит к разрушению витамина C, но это не страшно.
Это основная информация про витамин С. Если у вас есть какие-то вопросы, не стесняйтесь задавать их в комментариях под этим постом.