Хойан, расположенный в Центральном Вьетнаме, является одним из самых титулованных городов. Туристические издания и порталы много раз присуждали ему всевозможные звания. Он и самый романтичный город, и самый красивый, он, кстати, и объект культурного достояния ЮНЕСКО. И его же не один раз именовали гастрономической столицей страны.
Что ж, кухня здесь действительно интересная, особенно блюдо кау лау, которое по целому ряду причин готовят и подают только здесь. Но сегодня мы поговорим не об этой популярной лапше, а о том, чем кормят туристов на знаменитом ночном рынке, расположенном неподалеку от исторического центра Хойана.
По выходным на ночном рынке собираются толпы людей. На минутку даже может показаться, что и никаких закрытых границ нет.
Торговые палатки пестрят местными сувенирами, а передвижные лавки-рестораны предлагают очень даже неплохой выбор блюд.
Еда здесь на разный вкус и кошелек. От бюджетных закусок по 33 рубля до изысков по 600. От привычных русскому человеку сочетаний соленого мяса и сладких фруктов до диаметрально противоположного карамелизированного мяса и фруктов с солью.
Начну обзор с блюд самых бюджетных - "шашлычков с сюрпризом". Никогда не угадаешь, свинья ли это, корова или собака. Или может что еще веселее.
Мне из всего разнообразия особенно понравился свиной (со слов хозяйки) фарш, запеченный на стеблях лемонграсса.
Очень интересное блюдо! Растение в процессе готовки дает сок, который очень классно сочетается со вкусом мяса.
И цена отличная - за одну такую палку просили 33 рубля.
Еще по 30 рублей тут можно купить некое подобие долмы на углях: неизвестное мясо, завернутое в листья винограда, и сосиску.
Из мелких наборов на шпажке, конечно же, есть говядина (опять же, приходится принять на веру) и говядина с овощами - эти уже по 60 рублей за одну штуку.
На рынке в Хойане же я впервые увидел "пирог с креветками". Он стоил всего 120 рублей, но если честно, выглядел настолько жирным из-за масла, что пробовать не захотелось.
Прикольной еще оказалась картошка на палке. Не сказать, что таким способом приготовления домашних чипсов можно удивить, но вот цена поразила - за одну такую картофельную спираль просили, как за целый креветочный пирог. Тоже 120 рублей.
Вот оно, различие цен на продукты в странах... Картошка и креветки по одной цене. У нас такое, наверное, только на Камчатке можно увидеть.
Тут же готовят вьетнамскую пиццу бан тя нунь. Лист рисовой бумаги разогревается на углях, потом на него разбивают куриное яйцо и высыпают различные добавки. Все это зажаривается и заворачивается в конвертик. Цена 100 рублей за штуку.
На этом привычные и бюджетные блюда на ночном рынке и заканчиваются. И начинается легкое азиатское безобразие и блюда люкс.
Например за осьминога, в зависимости от размера, здесь просят от 300 до 500 рублей, что достаточно странно, учитывая, что город стоит почти на море, и такие слегка завышенные цены на морепродукты прибрежным поселениям не присущи.
Ну и на сладкое немного сладкого. Сладкого мяса! Причем в трех вариантах. Краб в карамели стоит совсем копейки, но там непонятно, что в нем вообще есть.
Свинина подороже. Ну и самое дорогое - это сушеная буйволятина. Очень вкусное мясо, но пришло же им в голову и его сахарком присыпать.
Десертов на лавках ночного рынка тоже много. Но все они довольно однообразны. В основном это тайское "горячее" мороженое и блинчики с кокосом, бананом и нутеллой.
Такими вот интересными блюдами радует туристов гастрономическая столица Вьетнама - город Хойан.