Адана кебаб по Турецки. Весна! Время свежей зелени и, конечно же, пикников! Поэтому сегодня я решили поделиться с вами рецептам из мяса, которые запросто может заменить всеми любимый шашлык. А чтобы наш рецепт не оставили «следов» на фигуре, мой выбор пал на диетическую говядину! Надеюсь, вам тоже захочется его повторить на вашей кухне!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Говядина — 1 кг
- Перец сладкий - 2 шт.
- Томатная паста - 2 ст. л.
- Соль - 2 ч. л.
- Кориандр - 1 ч. л.
- Паприка - 1 ч. л.
- Лук репчатый - 250 г
- Чеснок - 5 зубчиков
- Перец острый - 1 шт.
- Петрушка - 10 веточек
Для смазывания теста:
- Тесто фило(можно слоеное) - 400 г
- Яйцо куриное
- Масло подсолнечное - 30 мл
- Молоко - 70 мл
Приготовление :
Берем 1 кг мяса , нарезаем его средними кусочками и пропускаем через мясорубку чтобы получился фарш.
Затем возьмем два сладких перца завернем их в фольгу и запечем при 180 градусов 30 минут. Наши перчики приготовились доставать из духовки очищаем от кожуры, режим на четыре части и пробиваем блендером в глубокой емкости до однородной массы.
Приготовленную смесь выливаем в фарш добавим 2 столовые ложки томатной пасты, соль, кориандр, паприка копченая.
Лук репчатый нарежем мелко, добавим пять зубчиков чеснока(выдавить через давилку) , острый перец(нарезать мелко)добавить петрушку и перемешать с фаршем.
Подготовим противень, выложим листы теста фило.
Тесто желательно смазать для этого в емкость разбить одно яйцо, влить подсолнечное масло и молоко(перемешать)промазать каждый слой теста.
Выкладываем приготовленный фарш равномерным слоем и выпекаем в духовом шкафу 30 минут при температуре 180 градусов.
Достаем скручиваем в рулет и нарезаем равными частями.
Приятного аппетита !