На днях посмотрела этот фильм и осталась очень довольна. Действительно, если бы мы знали тогда, то что знаем сейчас...Эх!
Но не о том пойдет речь в данной статье. Я как человек русский, сильно заинтересовалась, а что такое "Фритата", о которой говорит герой кинофильма.
Полезла в просторы интернета и оказалось, что эту самую "Фритату" мой муж ест каждую неделю в разных вариациях, о чем гордо ему сообщила, что он завтракает почти как итальянец - именно в Италии ее так называют. Только жарят они с двух сторон. А по - нашему, это омлет с овощами, скромненько звучит как - то. Да и жарим мы попроще.
Расскажу как я стряпаю по - русски эту самую заморскую вкуснятину. А если в Италии это "Фритата", тогда пусть она будет здесь называться Омлетата, звучит веселее, чем простой омлет.
Омлетата.
Возьмите яйца.
Разбейте их в миску и добавьте молоко. Перемешайте вилкой или венчиком.
Колбасу нарежьте мелкими кубиками.
А так же лук.
Следом болгарский перец.
И помидор.
Добавьте в яично - молочную смесь. Посолите . Я делаю смесь из черного перца горошком, черного перца душистого горошком и лаврового листа в кофемолке, у кого есть ступка - можно в ней перетереть специи. Поперчите. Все хорошо перемешайте. Натрите на крупной терке сыр.
Поставьте на медленный огонь сковороду, смажьте растительным маслом и влейте смесь из миски, посыпьте базиликом, сыром и зеленью. Накройте крышкой.
По минутам не скажу, я определяю при движении сковороды, если жидкость на поверхности блюда еще есть ( не путайте с жидкостью от помидоров) - значит еще не готово. Проверяю не отходя от плиты - иначе моя омлетата сгорит. Когда увидите, что жидкость почти исчезла - выключайте огонь и дайте блюду "дойти" минут 5.
Нам потребуется:
- яйца куриные - 4 шт.
- молоко 2,5% - 50 мг.
- лук репчатый - 0,5 головки
- колбаса вареная (можно сосиски) - 150 гр.
- перец болгарский - 50 гр.
- масло растительное - 10 гр.
- помидор свежий - 0,5 шт.
- сыр - 100 гр.
- базилик (приправа) - 10 гр.
- перец черный молотый - 5 гр.
- перец черный душистый горошком - 2 гр.
- лавровый лист - 0,5 шт.
- петрушка - 2 стебля
- соль - 5 гр.
Иногда добавляю в смесь вареные макароны - рожки. Люблю вместо колбасы, лука, базилика и помидоров добавлять крабовые палочки и чеснок. Можно добавлять просто грибы с луком и укропом. Это кому как нравится. Кто-то скажет, что это сборная солянка какая - то, а я вам скажу, что это правда вкусно! Это кому как нравится.
Вон оно как, готовим - готовим, а оказывается и за границу ехать не надо, мы можем стряпать по - русски любые блюда мира!