Этот рецепт праздничнее, веселее, чем обычные ленивые вареники. Это очень похоже на ньокки из рикотты, но с деревенским творогом и со сметаной. Ну и «вишенкой на торте» здесь служат сгущенка, прямо из банки и свежая клубника.
ИНГРЕРИЕНТЫ:
Творог 9% -700 г
Желток 7 шт
Соль 1 ч л
Сахар ¼ ч л
Мука семола 3-4 ст л
Подача:
Деревенская сметана
Сгущеное молоко
Клубника
Способ приготовления:
- Взбиваем в миксере творог и желтки до кремообразного состояния.
- Добавляем сахар и соль, продолжаем мешать
- Добавляем 3-4 ложки семолы ( итальянской муки), мешаем
- Образовавшееся тесто перемешиваем до гладкого состояния и оставляем на 15-20 минут отдыхать.
- Из теста готовим вал, раскатываем его до толщины 2,5 см примерно и режем на 4 части.
- Из каждой части нарезаем кусочки по 2- 2,5 см и просыпаем их мукой.
- Закидываем в подсоленную воду по частям, варим после закипания воды 3-5 минут.
- Откидываем на дуршлаг и перемешиваем в миске со сливочным маслом.
- Подаем с ложкой сметаны, с ложкой сгущенки и украшаем ломтиками свежей клубники..
