Думаю, не раз вы сталкивались с тем, что после обычного обеда или ужина у вас появляется тяжесть в животе, а то и изжога или даже головная боль? Никогда не задумывались почему? А ответ, на самом деле, лежит на поверхности - несовместимость продуктов.
Наверняка все знают про то, что молоко лучше не есть с селедкой ;) Но далеко не каждый знает, что любимую пюрешку с котлетками или бабушкины пирожки с мясом есть неправильно и обязательно приведет к тому, что у вашего ЖКТ начнется паника, а вы то и дело будете искать чем бы усмирить изжогу или как избавиться от тяжести в животе. Удивительно, не правда ли? Но так уж мы устроены, как правило всё самое вкусное - вредное)).
Давайте же разбираться, что же мы делаем не так и какие из продуктов лучше есть по отдельности. Тогда и полезные элементы будут усваиваться хорошо и мы себя будем чувствовать замечательно! Таких сочетаний великое множество, мы же остановимся на самых популярных из них.
Белковые продукты нельзя есть с крупами, макаронами и картофелем (сложными углеводами)
Если мы съедаем одновременно много белка (мясо, рыба) вместе с "углеводными бомбами" (картофель, макароны, тесто) пищеварение начинает буксовать. Если говорить простым языком, то для расщепления белков и углеводов нужны разные пищеварительные ферменты, которые противоречат друг другу. И в итоге такое сочетание приводит к тому, что белки не успевают усваиваться и начинают загнивать, а углеводы - бродить. На выходе имеем, что ни то ни другое нормально организмом не усвоилось, а упало мертвым грузом в жировые отложения.
До боли знакомая ситуация, не правда ли? Вроде и ешь мало - а жирок никуда не уходит :(
Мясо и рыбу лучше употреблять с зеленью и овощами - за это ваш ЖКТ скажет вам спасибо, будьте уверены!
Сложные углеводы (крупы, макароны, картофель) — самостоятельная еда, которую в идеальном мире лучше всего есть отдельно от всего.
А вот например зернобобовые сочетаются и с картофелем, и с другими овощами, в общем разгуляться есть где ;)
Не рекомендуется есть два белка в один прием пищи
Нельзя сочетать в одном приеме пищи, например, сыр и яйца, яйца и мясо, орехи и сыр и т.д. и т.п. Всё потому что два белка разного происхождения требуют для своего расщепления разных пищеварительных соков, а концентрация и время выделения этих соков - разное. В итоге мы получим в лучшем случае тяжесть в желудке, а в худшем - изжогу.
Грибы нельзя употреблять с картофелем
Прям ощущаю ваше негодование и возгласы а-ля "Ерунда какая-то! Всю жизнь ели жаренные грибочки с картошкой и всё было хорошо!"
Но тут есть одна загвоздочка. Так как в картофеле много крахмала - с грибами ей ужиться очень сложно и время на переваривание как и способность нормально перевариваться вместе у них откровенно плохи.
На выходе вы получите крайне мало полезного от этого блюда, зато заставите свой жкт изрядко потрудиться!
Грибы вообще довольно тяжелый продукт. Поэтому ешьте их днем и лучше всего с овощами.
Фрукты желательно употреблять отдельно
Фрукты очень плохо сочетаются с другими продуктами, а главное - с кашами. Не забрасывайте меня тапками, сейчас объясню!
Дело в том, что фрукты содержат большое количество простых сахаров, а следовательно и задерживаться в желудки им нельзя, потому что они очень быстро перевариваются. А каши же - наоборот, перевариваются значительно дольше. В итоге фрукты ждут своей очереди, начинают бродить, а мы имеем неприятности в виде вздутия живота. Терпимо конечно, но приятного мало...
Ешьте фрукты не после еды, а в качестве еды и будет вам счастье)
Творог плохо сочетается с вареньем
Если хотите подсластить творог лучше добавьте изюм, курагу или мед. Варенье как правило содержит слишком много сахара, а сахар = быстрые углеводы и перевариваться организмом они будут в первую очередь. В итоге творог будет болтаться в желудке "мертвым грузом" и большую часть полезных веществ мы просто растеряем и хорошо, если при этом не будем чувствовать дискомфорта.
Дыня
Дыня - исключительно самостоятельный продукт, она ни под каким предлогом не уживается с другими продуктами, ни с йогуртом, ни с кашами, ни с чем! А с молоком она и вовсе вызовет эффект сродни молока и селедки!
В заключении хочу сказать, что всё это конечно есть можно, но лучше отдельно, тогда и полезные свойства не будут утеряны и ЖКТ будет работать на ура!
Любите себя и будьте здоровы!
