Готовится очень быстро и просто.
Ингредиенты:
Для теста:
2 яйца
3/4 стакана сахара
1 стакан кефира
1/2 стакана растительного масла
4 ст ложки какао
8 ст ложек с горкой муки
1/2 ч ложки соды
1 стакан вишен из варенья
щепотка ванилина
Для глазури:
2 ч ложки какао
2 ст ложки сметаны
2ст ложки сахара
2 ст тложки сливочного масла
Приготовление:
Смешать венчиком яйца и сахар.
Добавить кефир, какао, муку, соду, растительное масло, ванилин. Перемешать. Должно получится тесто, консистенции густой сметаны.
Добавить вишни без косточек перемешать.
Вылить тесто в силиконовую форму и выпекать 40 минут при 180 градусах.
Для глазури смешать сметану, какао, сахар, растопленное сливочное масло. Помешивая довести до кипения. Снять с огня, охладить слегка.
Кекс вынуть из формы, остудить, полить глазурью и посыпать кондитерской посыпкой.