Я не ем майонез, но когда дело доходит до Нового года — сами понимаете. Каким бы принципиальным ты не был, а оливьешки, да салата с крабовыми палочками хочется. А чем их заправлять, если не майонезом?
Вариант номер один — сделать его руками. А второй вариант для ленивых (то есть для меня) — просто его купить. Но что делать, если не хочется отходить от здорового питания? Постараться найти что-то с хорошим составом. И на моё удивление, я увидела российский майонез «Слобода» всего за 50 рублей.
Знакомый всем дой-пак объёмом 230 мл., но есть и другие объёмы. Майонез признан «Товаром года 2017», о чём они с радостью сообщают на своей упаковке.
На первом месте подсолнечное масло, а не оливковое
Теперь давайте всмотримся и поймём, как производитель может обмануть нас своей упаковкой. Что мы видим? Надпись «майонез», цифру «67%» и слово «оливковый». Закрадывается мысль, что этот майонез на 67% оливковый. Но это не так. 67% — это процент жирности майонеза. Хороший, кстати, процент. Если прочитать состав, то на первом месте будет подсолнечное масло, а не оливковое.
Но даже если бы там было только оливковое масло, стоило бы задать вопрос: «какое?». Хорошим оливковым маслом считается масло холодного отжима (extra vergine/virgin). Об этом производитель обязательно напишет. Как и о том, что краситель имеет натуральное происхождение. Такие факты просто нельзя держать в секрете, так как они повышают доверие. Но если не написано — значит нет.
В целом, состав хороший, но есть консервант E202
В составе оливкового майонеза «Слобода» есть консервант Е202 (Сорбат калия). Это природный компонент, который считается безопасным для здоровья человека. Этот консервант угнетает различные бактерии и широко применяется в пищевой промышленности. Боятся его не стоит.
На Яндекс.Маркете есть фото товара, где в составе нет этого консерванта. Но мне попался с ним. От чего это зависит, я не знаю. На том же Яндекс.Маркете продукт имеет средний бал 4.2.
Сам майонез похож на домашний. Однородный, белый цвет. Пахнет как мазик, что сказать:) Имеет небольшую кислинку и в целом вкус у него гармоничный, без ярко выраженных компонентов.
В интернете много рецептов домашнего майонеза
У меня рука не поднимется порекомендовать майонез, но если приспичит, то берите этот. А ещё лучше, сделайте его сами. В интернете много рецептов домашнего майонеза. Иногда я делаю майонезный соус из оливкового масла холодного отжима, горчицы, сметаны и соли. Делается просто, получается вкусно.