Салат Цезарь. В отличии от традиционного салата Цезарь, придуманного в начале прошлого века американским ресторатором итальянской внешности Цезарем Кардини, не от хорошей жизни кстати,мой салат будет греющим русскую душу. Ну какой салат без майонеза и курятины!Короче вот вам народный рецепт салата Цезарь.
Всё просто, как пареная репа. Репа наверное даже сложнее. Отвариваем куриную грудку, нам понадобится половина. Отвариваем штук 8-10 перепелиных яиц. Промываем и обсушиваем листья салата и 5-6 томатов черри.
Следующий шаг - заправка. Я смешал 4 ст.ложки майонеза, ст. ложку горчицы, 4 зубчика чеснока мелко изрубил, посолил и растёр ножом до кашицы, добавил пару ст.ложки оливкового масла. Тщательно перемешаем, дадим смесь свежемолотых перцев, присолим по вкусу. Заправка готова.
Отдадим дань итальянской кухне - нарежем 150 грамм пармезана кубиками. Так же кубиками нарежем курятину. Яйца и томаты разрежем пополам. Можно собирать салат.
На большую широкую тарелку уложим листья салата, порвав его руками и слегка польём заправкой. Затем уложим половину кубиков филе и пару горстей белых сухариков для салатов. Опять польём заправкой. Закроем это листьями салата. На салат оставшуюся курятину, кубики пармезана и пару горстей сухариков. Польём остатками соуса. Сверху уложим яйца и томаты. Слегка сбрызнем лимонным соком и оливковым маслом,поперчим по желанию и присыплем тёртым сыром. Всё! Вкусный, сытный салат готов! Главное его подавать сразу, чтоб сухарики не успели размокнуть и потерять свою хрустючесть.
Как говорится "сочны, восточны, круглосуточны". Кажется я повторяюсь! А да ладно, я ж не Достоевский! Приятного аппетита, друзья.
