Овощное рагу
Сегодня хочу поделиться простым и легким ужином, не всегда в холодильнике есть мясо, а мне например иногда просто не хочется мясного и тогда на выручку приходит этот рецепт. Нам нужно:
Пекинская капуста – 1кг.
Болгарский перец – 1шт.
Кабачок маленький – 1шт.
Укроп – по вкусу
Стручковая фасоль – 200-250гр.
Лук репчатый – 2шт.
Морковь – 1шт. средняя
Помидорка – 1шт.
Соль, перец – по вкусу.
Сосиски – 6-8шт.
Замороженный зеленый горошек – 150 гр. (в этот раз у меня его не нашлось)
Ну что ж начнем!
Сначала я нарезала лук четверть-кольцами и отправила на сковороду на растительном масле, через 8-10 минут добавила, натертую на крупной терке морковь, еще через 8-10 минут нарезанную помидору, обжариваем еще 8-10 минут и пока отставляем в сторону.
На другуюой сковороду, с высокими бортиками, отправляем нашинкованную капусту, добавляем треть стакана воды, закрываем крышку и тушим 35-40 минут. Затем к капусте добавляем фасоль, через 10 минут нарезанный кабачок, перец, смесь из лука и моркови, нарезанный укроп, нарезанные сосиски и если есть горошек.
Тушим еще 15-20 минут, не забывая посолить и поперчить, овощи любят много соли, так что я несколько раз досаливала и постоянно мешала. Вот и все, просто и вкусно.
Кто попробует оставьте свои комментарии.