Все мы имеем предпочтения в еде. Как правило нравятся блюда питательные и вкусные! И желательно время на готовку не тратить! И чтобы польза была! А вот с последним как раз возникают особые проблемы. ВСЕ ПОЛЕЗНОЕ УЖАСНО НЕВКУСНОЕ!
В основном это истинная правда. Обычно вкусная еда не несёт в себе никакой пользы, а порой и наносит вред.
Человек я всеядный - это факт. В моей семье я самый неприхотливый прожора. Но вот блюда из полезных продуктов употребляю довольно редко. Люблю все вредное, вроде шашлыка и жареной картошки. Думала, думала и решилась на изменение рациона. Не люблю диеты, никогда их не придерживалась и моя статья не об этом. Просто добавим полезностей и уменьшим вредностей. Думаю наш организм скажет нам «спасибо».
ЗАВТРАК
Обычно я завтракаю не сразу, а часа через два после пробуждения. И не важно дома я или на работе. Дома, конечно возможностей больше. На работе как правило мой завтрак - бутерброд и кофе. И это плохо.
Вот уже две недели бутерброды я заменила на кашу (варю заранее перед работой, можно и с вечера заготовить), а растворимый кофе с молоком на заварной. Ну не могу я без кофе! И что вы думаете. Результат на лицо! Каша благотворно влияет на организм, я не чувствую голода практически до обеда. А заварной кофе вообще отличная альтернатива растворимому. От него не темнеют зубы, не «бурлит» в животе, да и чувствуешь себя бодрее. Когда же на работе найти время варить кофе? Очень просто. Я завариваю кофе прямо в чашку. Да, надо немного подождать, мин 5, чтобы напиток заварился. И желательно сделать это не сразу после съеденной каши.
Первое правило здорового питания:
- НЕ МЕШАЙ ЕДУ И НАПИТКИ
Никогда не заливайте еду, которую только что съели напитком. Это неправильно. Лучше подождать 20-30 мин и выпить чашку кофе или чая. На работе, конечно, это сделать не всегда удается.
Алгоритм завтрака для тех, кто не любит сразу завтракать.
- проснулись - стакан тёплой воды
- через час-два - каша
- через полчаса - чашка кофе
У кого нет времени, сначала воду, через минут пятнадцать кашу. Кофе придётся отложить на второй завтрак. Воды необходимо употреблять столько, сколько хочется. Я пью чуть больше, так как вообще не люблю пить воду. Но пару стаканов в день все-таки пить необходимо.
Второе правило:
- НЕ УПОТРЕБЛЯЙТЕ СЛИШКОМ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА И НАПИТКИ
Кофе приятный, когда горячий, но он должен быть слегка горячий, не обжигать! ГОРЯЧИЕ напитки раздражают слизистую и вредят нашему горлу и желудку. Не говоря уже про щитовидку.
Каша подойдёт любая. Но я не люблю каши, поэтому выбрала себе самые оптимальные по вкусу: каша гречневая с добавление макробиотической крупы (перемолотый ячмень, аморант, лен), каша кукурузная, каша пшенная. Вполне съедобно, можно добавить ложку мюсли или вишневого джема. Получается объедение!
Еще одно полезное блюдо на завтрак - авокадо с яйцом. Да, вдвоём они прекрасно уживаются: вечером разрезаем авокадо на две половинки, в каждую по яичку в серединку вместо косточки, запекаем в духовке. И завтрак на следующий день готов!
Само по себе авокадо для меня невкусное, а вот с яйцом отличный вкус!
Авокадо - кладезь витаминов! Этот плод помогает стабилизировать нервную систему, артериальное давление, обладает антиоксидантами и анальгетическими свойствами, восстанавливает работу ЖКТ и многое другое.
Еще один продукт, который я не очень люблю - йогурт. Йогурты из наших магазинов не вызывают у меня желание их покупать, увеличенные сроки годности и состав не говорят об их пользе. Да и вкус мне не особо нравиться. Что не скажешь о натуральном продукте.
Йогурт собственного приготовления. Йогуртница вам в помощь. Купила давно, пользуюсь время от времени, очень удобно. На ночь готовлю йогурты с аптечной закваской на цельном пастеризованном молоке, утром они уже готовы. Опять же в них можно добавить ягоды, джем или мюсли. Намного вкуснее магазинного продукта. А пользы (молоко желательно выбирать с маленьким сроком годности) я думаю в разы больше.
ОБЕД
На обед конечно первое блюдо, без него мой организм чахнет. Супы я ем практически все, готовлю их не слишком густыми и обязательно на втором бульоне. Сейчас решила делать акцент на супы из рыбы, особенное очень люблю из семги или форели. Вообще стараюсь в суп не добавлять лишних специй за исключением перца и лаврового листа. Мне кажется так полезней. И конечно никакого майонеза! Вместо хлеба можно добавить немного сухариков. Но я предпочитаю есть первое блюдо отдельно, без хлеба и сухарей.
Супы-пюре тоже очень вкусные, особенно овощные. Есть их гораздо приятней. Вкусно и питательно! Но ими лучше не злоупотреблять. Наши зубы нуждаются в твёрдой пище. Поэтому лучше чередовать обычный суп и суп-пюре.
ПОЛДНИК
Не забывайте про полдник: фрукты вполне подойдут: салат из яблока и банана готовиться быстро и выглядит аппетитно! А что же с десертами?! На десерт можно позволить себе что-то сладкое, но только в небольшом количестве и один раз в день, во время второго завтрака или на полдник например. Заменяем молочный шоколад, пирожные, пирожки на что-то менее жирное и вредное, например, на цукаты или пастилу с чаем без сахара. Можно немного чёрного шоколада, в небольших количествах он приносит пользу.
Между приемами пиши отлично подойдут орехи и сухофрукты. Очень сытно и полезно. Люблю кешью, миндаль, грецкие и кедровые орешки. Они самые полезные. Тут главное не переборщить. Орешков 10-15, больше не стоит.
УЖИН
Ужин - больше белковой и растительной пищи. Никаких макарон и картошки. Или без гарнира, или на гарнир овощи вроде брокколи, цветной капусты, стручковой фасоли. Брокколи не все любят, можно приготовить ее в панировке и посыпать тертым сыром. Вполне вкусно!
Чтобы блюдо получилось вкусным я чаще запекаю овощи, так как в отварном виде они теряют вкусовую привлекательность.
Примеры ужина:
- брокколи + куриная грудка
- стручковая фасоль + котлета из индейки
- рис + рыба на пару
- цветная капуста, болгарский перец и куриная отбивная
- салат из кальмаров + запечённые зелёные овощи (брокколи, перец)
- салат из свежей капусты + «ежики»
- запеченный фаршированный перец
Еше одно правило: ужин должен быть за 4 часа до сна. Не позже! Все- таки наш желудок должен отдыхать.Тоже самое касается жидкости, перед сном не стоит пить много воды, почки также устают от дополнительной нагрузки. Да и отеки не прибавят нам здоровой привлекательности.
Вот такими рекомендациями решила с вами поделиться! Давайте долго жить и вкусно есть!
Наверняка у вас есть свои идеи, поделитесь своим опытом в комментариях и подписывайтесь на канал «Вечно молодая!»