О каком из них нам надо думать, а какие и так в достаточном количестве поступают с пищей (и даже в переизбытке).
Омега-9: содержится в оливковом, миндальном масле и практически во всех продуктах растительного происхождения. Основная функция - снижения уровня холестерина в крови. Это заменимая жирная кислота, думать о ней нет необходимости. Она никак не влияет на баланс Омега-3 и Омега-6.
Омега-6 и Омега-3.
Они конкурируют за метаболизм, так как используют один и тот же фермент.
Поэтому если вы употребляете недостаточно Омега-3, то Омега-6, которую вы едите, может вытеснить Омега-3 во время пищеварения.
Поэтому важно соблюдать баланс.
Омега-6: усиливают воспаление. Содержатся в большом количестве растительных маслах (подсолнечное, кукурузное). Когда мы говорим об Омега-6 - надо думать не о том, где её взять, а о том, как снизить её потребление. Про баланс - ниже.
Омега-3: снижает воспаление. Содержится в: лосось, яйца, грецкие орехи, льняное семя, в листовых зелёных овощах (шпинат).
Идеальное соотношение Омега-6 к Омега-3 в рационе 4:1 (с учётом того, что в среднем употребление 21:1).
Чтобы было ясно, практически все употребляют Омега-6 гораздо больше нормы. Это связано с популярностью различных растительных масел и любви к жареным продуктам.
Что делать? Снизить потребление Омега-6 (меньше жареных продуктов, не усердствовать с маслами), и увеличить потребление Омега-3.
Источники Омега-3:
- Печень трески (ввиду прогрессирующего загрязнения среды обитания рыб и учитывая, что печень главный орган детоксикации, через который проходят все токсины - то жир, добытый из печени трески, должен быть подвергнут глубокой очистке, что ведёт к удорожанию продукта. Дешёвые добавки омеги из печени трески надо избегать. Добавка должна быть в форме этилового эфира).
- Мясо рыб. Токсические соединения здесь будут меньше, чем в печени. Блюда из окулы и тунца лучше избегать, так как в их организме накапливает ртуть и тяжёлые металлы.
- Криль - отличный источник Омега-3. Криль питается водорослями и планктоном, а его продолжительность жизни мала, что не даёт накапливаться токсинам.
- Водоросли. Особенность - в отсутствии процесса накопления токсических примесей. Легко усваиваются. Добыча Омега-3 из водорослей не так проста, поэтому стоимость готовой добавки выше.
- Сельдь, скумбрия, лосось - это чемпионы по содержанию Омега-3, которые можно без труда "добыть" и добавить в ежедневный рацион.