Торт «Шалаш» получил своё название благодаря треугольной форме.
Вся вкусная начинка остаётся внутри шалаша, а тонкие стенки из печенья хорошо пропитываются. Десерт – просто объедение. Рецепт этого несложного тортика без выпечки известен многим. Каждый делает его по своему, а я делюсь рецептом, который знаю и люблю с детства. Вот он:
Творог жирный - 400 гр.
Масло сливочное - 100 гр.
Сметана - 4 стол. лож.
Печенье прямоугольной формы - 18 шт.
Молоко - 200 мл.
Банан - 1-2 шт.
Сахар- 4 стол. лож.
Какао - порошок - (по желанию) 2 стол. лож.
Ванилин - 1,5 гр.
Орехи грецкие - 100 гр.
Лимонная цедра - по вкусу
ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
Какао-порошок - 1 стол.лож.
Сахар - 2 стол. лож.
Масло сливочное - 1 стол. лож.
Молоко - 2 стол. лож.
Кокосовая стружка или орехи для украшения
1. Размягчённое сливочное масло, творог, сахар, сметану и ванилин смешать блендером. Получится вкусный и нежный крем, который ещё и отлично держит форму.
2. Дроблёные грецкие орехи и мелко натёртую лимонную цедру добавить в приготовленную творожную массу и хорошо перемешать.
3. Крем можно разделить на две части и в одну из них добавить какао.
4. Печенье (9 штук) смочить в тёплом молоке (по 2 секунды) и выложить на пергаментную бумагу (фольгу или пищевую плёнку) в виде прямоугольника в три ряда.
5. На слой печенья равномерно нанести творог.
6. Выложить второй слой печенья и на него второй слой творожной массы.
7. По центру, на средний ряд, положить банан или полтора, сколько потребуется на всю длину.
8. Две продольные стороны из печенья и творога аккуратно, по очереди с каждой стороны, поднять с помощью бумаги и сложить так, чтобы "крыша" нашего "шалаша" соединилась. Внутри его окажется начинка и банан.
9. Начинки может оказаться больше необходимого и печенье не сойдется на верхушке. Тогда надо разломать ещё несколько печенюшек и накрыть ими пустые места.
10. Торт поставить на 20 минут в холодильник, а в это время приготовить глазурь.
11. Затем тортик освободить от бумаги, переложить на блюдо и обильно залить его горячей шоколадной глазурью.
12. Украсить верх можно кокосовой стружкой, дроблёными орехами, цветной присыпкой или тёртым шоколадом.
13. Готовый торт оставить при комнатной температуре на 1 час, а потом убрать в холодильник как минимум на 2 часа. В холодильнике печенье станет мягким, творожная и шоколадная масса хорошо застынут, поэтому кусочки получатся ровными и красивыми.
14. Охлаждённый торт порезать на треугольные пирожные.
Данный торт многие готовят только из одного слоя печенья и творожной начинки. Я согласна, так его легче собрать и в итоге, наверное, он получается более аккуратный.
Приготовление глазури: Какао-порошок, сахар, тёплое молоко и сливочное масло растопить на водяной бане и хорошенько вымешать. Можно просто подогреть несколько секунд в микроволновой печи.
Ну вот мы и соорудили наш"шалаш", делается он не сложно и достаточно быстро. Получается нежным, не приторно сладким. Его вкус можно менять исходя из семейных предпочтений и фантазировать с украшениями. Просто, но как вкусноооо...
