Так уж в Бразилии принято, если выходные - значит жарим шурраско, бразильский шашлык. Жу каждый раз придумывает что-нибудь новенькое, чтобы порадовать дочек, рецепты у него редко повторяются, кроме самых любимых.
Сегодня он жарил свиные ребра в соусе барбекю и куриные сердечки.
Ребрышки продаются в специальном контейнере - сырые, в готовом соусе. Их можно запекать в духовке или на открытом огне. Так как мы их не готовили сами, рецептом не поделюсь, но расскажу лучше про сердечки.
В Бразилии их очень любят именно на шампурах жарить. В любом ресторане стейков и мяса гриль их предложат обязательно. Мягкие, сочные и очень вкусные, а готовить их легко и быстро.
Маринад самый простой, нужен только стакан хорошего домашнего пива. Чеснок, черный перец, соль, оливковое масло и пиво - все перемешать и маринад готов. Можно добавить лук, кто любит.
Если нет пива, можно использовать соевый соус, но тогда соль добавлять не нужно.
Сердечки насадить на тонкие шампуры (у нас бамбуковые) и пожарить. Важно их не пересушить, иначе будут резиновые и невкусные, а должны получиться сочными.
Фотки готовых сердечек взяла в интернете, так как снимали мы только процесс, а потом такие голодные были, что забыли сфоткать результат. Но на вид они такие же получились.
Пробовали шашлык из сердечек? Если про ребрышки интересно, я попрошу Жу приготовить самостоятельно от начала и до конца и попрошу у него рецепт. Маякните в комментариях.
Спасибо за внимание!
Во втором посте наши обычные повседневные новости: про говорилки детей, книги и творчество.
Пост-знакомство - Из русской деревни в джунгли Бразилии.