Сегодня овсяное молоко - одна из самых популярных альтернатив животному молоку. Продукт является веганской альтернативой молоку, не содержит следов орехов, поэтому может стать отличной заменой тем, у кого аллергия на лактозу, сою или орехи. Этот продукт также очень экологичен - для производства овсяного молока требуется меньше воды и других ресурсов, чем для производства аналогичных продуктов из орехов, таких как миндальное молоко.
Что такое овсяное молоко?
Овсяное молоко появилось на рынке позже, чем многие другие заменители коровьего молока. Оно сделан из овса, что означает, что оно полностью растительный и подходит для веганов. Овсяное молоко получают следующим образом: сырые цельные зерна замачивают в воде, взбивают в блендере, а полученную жидкость процеживают. Ореховое молоко производится таким же образом, но овес лучше растворяется в воде и впитывает больше воды. Когда смесь фильтруется, овсяное молоко сохраняет больше питательных веществ, чем ореховое молоко, обработанное аналогичным образом.
Овес - хороший источник питательных веществ, поэтому овсяное молоко содержит белок, клетчатку, витамины и минералы. Хотя некоторые питательные вещества остаются в твердой части зерна, отделенной от жидкости, растворимая клетчатка, содержащая бета-глюкан, остается в отфильтрованной жидкости. Овсяное молоко содержит витамины группы B и часто обогащено витаминами A и D, кальцием и железом (в дополнение к питательным веществам, содержащимся в овсе).
Питательные вещества в овсяном молоке
Овсяное молоко богато макро и микроэлементами. Питательный профиль овсяного молока будет варьироваться в зависимости от добавленных ароматизаторов и компании-производителя, однако, согласно данным, предоставленным PlanetOat.com, их основное овсяное молоко содержит 90 калорий, 2 г клетчатки, витамины. A, B12, D, кальций. , железо и калий.
Макроэлементы в овсяном молоке
Микроэлементы в овсяном молоке
Некоторые микроэлементы естественным образом содержатся в овсяном молоке, другие были добавлены для обогащения смеси.
Польза овсяного молока
Благодаря своим полезным свойствам овсяное молоко является отличным дополнением к любому плану здорового питания.
Это веганский продукт с низким содержанием аллергенов.
Овсяное молоко не является производным молока и не содержит лактозы. Он также не содержит других аллергенов, таких как соя, арахис или орехи, которые содержатся во многих других альтернативных продуктах питания. Овсяное молоко обычно не содержит глютена, но это состояние зависит от того, как обрабатывается овес. В некоторых случаях перекрестное загрязнение может произойти в результате контакта с другими зернами, содержащими глютен. Так что обратите на это внимание, если у вас непереносимость глютена.
Это питательный продукт
Поскольку овсяное молоко производится из цельного зерна, оно является хорошим источником витаминов группы В. Кроме того, большинство овсяных молочных продуктов содержат витамины A, D и кальций. Эти питательные вещества необходимы для многих процессов в организме. Овсяное молоко также содержит больше клетчатки и белка, чем ореховое и рисовое молоко.
Поддерживает здоровье сердца и обмен веществ
Овес богат клетчаткой, которая помогает снизить уровень холестерина. Бета-глюкан - это растворимая клетчатка, хранящаяся в овсяном молоке. Присутствие бета-глюканов выделяет овсяное молоко среди других альтернативных продуктов и полезно для сердца. Бета-глюканы также могут поддерживать иммунитет и вес тела.
Поддерживает здоровье костей
Кальций добавлен в овсяное молоко, поэтому, выбирая альтернативное молоко, вы должны знать об этом и выбирать продукт, поддерживающий здоровье костей. Добавленные витамины A и D также способствуют здоровью костей.
Веганы или люди с непереносимостью лактозы могут не получать достаточно кальция при пропуске молока. Тем не менее, овсяное молоко может обеспечить питательную диету независимо от ваших диетических потребностей.
Есть ли недостатки?
Возможные недостатки овсяного молока незначительны, но их стоит упомянуть.
- Калории и углеводы: овсяное молоко содержит больше калорий, чем миндальное молоко или другие заменители молока. Этот момент может быть отрицательным для вас только в том случае, если вы ограничите потребление углеводов и калорий, хотя эти вещества важны для роста и восстановления мышц.
- Добавлен сахар: многие производители добавляют в продукт сахар, чтобы улучшить вкус продукта. Вы можете приготовить овсяное молоко дома без добавления сахара. Однако в этом случае вы не получите дополнительных витаминов и минералов.
- Может присутствовать глютен: в зависимости от типа овса и способа его обработки готовый продукт может содержать или не содержать глютен. Если у вас непереносимость глютена, внимательно прочтите этикетку.
- Цена: овсяное молоко становится все более популярным. Это может быть дороже, чем некоторые другие заменители молока.
Заключение
Итак, полезно ли овсяное молоко для вашего здоровья? Если вы ищете здоровую альтернативу коровьему молоку, то овсяное молоко - отличный выбор! Сегодня на рынке представлено много видов овсяного молока. При выборе продукта отдавайте предпочтение молоку без добавления сахара или с минимальным его количеством, а также убедитесь, что в составе есть кальций и витамины. Это молоко, добавленное в смузи, поддержит общее состояние здоровья, а также обеспечит организм клетчаткой и необходимым количеством макроэлементов.