Сегодня я расскажу Вам о полезных свойствах такой домашней живности - как цыпленок-бройлер, как бы странно это не звучало!
Да, реальная картина окружающего нас мира сформировала устойчивое негативное отношение к слову “бройлер”. Бройлер в современном восприятии - это мутант-гибрид, напичканный стимуляторами роста, красителями, пробиотиками, антиоксидантами и прочими химическими препаратами для быстрого набора массы.
Даже цвет кожи и птичьего мяса подлежит регулировке, посредством добавления синтетических каротиноидов. Но заменяя натуральные составы синтетическими стимуляторами, массовые производители знают, что мясо бройлера все равно будет пользоваться повышенным спросом из-за своей максимальной дешевизны, с которой невозможно добросовестно конкурировать ни фермеру, ни частнику с личного подворья.
Нет, конечно в такой химической формуле биомассы под названием “бройлер” пользу вряд ли получиться найти.
Решившись отведать курочки с птицефабрики, соблюдайте меры предосторожности. Приобретайте охлажденное, а не замороженное мясо, так вы исключите хлор. К тому же именно мясо, идущее на заморозку, легко накачать различными добавками, увеличив массу на треть.
А теперь ближе к истине. Слово “бройлер” прежде всего указывает на предназначение продукта и означает - “для жарки” (от англ. to broil — «жарить на огне»)
Безусловно, это выведенная порода в процессе селекции, которая сама по себе не таит никаких опасностей при использовании в питании. Для такого скрещивания использовали породы корниш и белый плимутрок и такие мясные породы, как бойцовый корниш, нью-гемпшир, лангшан, джерсейский черный гигант и брама.
Мясо цыпленка ценно тем, что в нем содержится много животного белка и минимальное количество калорий. Оно обладает нежным вкусом и, чтобы достичь такого результата, тушки цыплят не замораживают, а охлаждают.
В состав мяса цыпленка входят такие вещества:
Витамины: В3, В6, Н.
Микро- и макроэлементы: холин, фосфор, сера, хром, кобальт.
Большой набор полезных веществ и низкая калорийность делают мясо цыпленка одним из самых ценных продуктов. Цыпленка часто включают в диетическое меню, его дают маленьким детям в качестве первого прикорма. Также мясо цыпленка наделено такими полезными свойствами:
Большое количество белка и незаменимых аминокислот, а содержание калия и фосфора делают мясо цыпленка необходимым в лечебном меню. Регулярное употребление цыпленка благотворно влияет на мышечный корсет, работу сердца и увеличивает эластичность сосудов.
Мясо цыпленка укрепляет иммунитет лучше, чем курятина или свинина. Люди, регулярно употребляющие в пищу цыпленка, реже страдают от вирусных заболеваний и повышенного холестерина в крови.
Бульон из мяса цыпленка очень питательный, он отлично восстанавливает силы и насыщает при общей низкой калорийности.
Мясо цыпленка, как и куриное мясо, благотворно влияет на нервную систему, нормализуя работу нервных клеток. Кто регулярно едят мясо цыпленка не подвержены депрессии, бессоннице, чувству тревожности.
Полезнее всего мясо цыпленка домашнего, с правильным подбором рациона питания, выращенного на выгуле под солнечными лучами, да на зеленой траве.
Вот только стоимость ручного выращивания домашнего цыпленка разительно отличается от стоимости механических фабричных технологий, но сегодня это уже не останавливает осознавших и небезразличных к качеству потребителей.
Интересно знать! Классический цыпленок тапака – это самое известное блюдо, которое готовят из мяса цыплят, блюдо получило благодаря грузинской сковороде. Тапака – это специальная сковорода с грузом, предназначенная для приготовления цыплят.
#cloudfarm24com_польза #МояОблачнаяФерма #экопродукты #еда #пп #зож #ужин #кафе #вкуснаяеда #здоровье