Мы практически ничем не отличаемся от наркоманов. И знаете почему? Дофамин.
Дофамин — это гормон и нейромедиатор, вырабатываемый в мозге человека и являющийся "вознаграждением" наших действий. Его так же называют гормоном радости и счастья, что в какой-то степени неверно.
Наша мотивация, но и наша зависимость.
Благодаря дофамину у нас появляется мотивация что-либо делать: заняться спортом, погулять на свежем воздухе, почитать книгу. Но так же из-за дофамина мы становимся зависимыми от наслаждения.
Дофамин вырабатывается, когда мы получили приток положительных эмоций, так наш мозг награждает нас за дело. Выиграли в игре, получай порцию дофамина, а соответственно радости и наслаждения. Но именно в этом проблема.
В нашем современном мире уж чересчур много вещей-триггеров вызывают у нас удовольствие. Из-за этого наша дофаминовая система рушится и делает из нас дофаминовых наркоманов.
Один из этих триггеров - сахар.
Сахар является одним из самых мощных стимуляторов дофамина, и соответственно вызывает наибольшее привыкание.
Почему думаете нам приятно употреблять что-либо сладкое?
Из-за секреции(выделения) дофамина в мозге. Наши предки из сладкого имели в рационе только ягоды, и употребляя эти самые сладкие ягоды получали так же от них антиоксиданты — очень полезные клетки, что препятствуют окислению наших здоровых клеток; и клетчатку — полезные углеводы, следящие за балансом нашего сахара, веса, аппетита.
А это в свою очередь значило для мозга, что эти сладкие ягоды полезны, и поэтому чтобы мы больше их потребляли, наш мозг награждал нас дофамином. А желудок при этом следил, чтобы мы получили ни больше ни меньше антиоксидантов и клетчатки, и затем посылал сигнал в мозг, мол все достаточно.
Но в современных реалиях все очень плохо. В нашей еде содержится рафинированный, "свободный" сахар.
В течении нескольких миллионов лет эволюции мы никогда не питались такой пищей, и поэтому мозг считает нами принимаемый сахар за полезные ягоды и посылает нам дофамин, чтоб мы больше и больше употребляли его. А в свою очередь желудок не понимает, просто получая отдельный сахар, и не говорит мозгу - "стоп".
Так мы и отправляем себя.
Хочу огорчить, что практически любой продукт питания так и напичкан сахаром. Начиная от любимых сладких булочек и шоколада, до кетчупа и даже хлеба. А значит, что мы потребляем чересчур много сахара, а это очень негативно влияет на наше тело и нашу силу воли.
Так что, сахар вреден?
И нет, и да. Сахар, получаемый вместе с ягодами - глюкоза, нужна для работы мозга, мышц и кровеносной системы. Благодаря сахару мы получаем этот самый дофамин, что повышает наше настроение. Но это лишь одна сторона медали.
Большие объемы сахара приводят к тому, что наши вкусовые рецепторы со временем "глохнут": человек все чаще делает выбор в пользу сладких продуктов — а это быстрый путь к ожирению, а после высокое давление и проблемы с кишечником. Кроме того, высокий уровень сахара повышает секреции инсулина (гормон, что контролирует уровень сахара в организме), что грозит сахарным диабетом.
Жизнь без сахара возможна!
Сахар рафинированный — в природе никогда не существовал! И если мы уберем его из нашего рациона, то ничего с нашим организмом не произойдет, и даже наоборот, уже через 2 дня вы почувствуете себя намного лучше.
Но это не значит, что нужно вовсе отказаться от сахара — его можно заменить сладкими фруктами и ягодами, вроде яблок и клубники.
Уже через 2 дня
Улучшится пищеварение и работа кишечника. Вы заметите, что настроение стало ровным, поскольку не будет хаотичных поступлений глюкозы извне и, следовательно, резких скачков инсулина, которые провоцируют тревожность и раздражительность.
Через неделю
Улучшится качество сна, поскольку сахар провоцирует выработку кортизола — "стрессового" гормона, который вызывает бессонницу. Вы будете быстрее засыпать и лучше высыпаться.
Десять дней спустя
Вы похудеете на один-два килограмма без дополнительных усилий: из-за сахара в организме задерживается жидкость.
Если вас беспокоило высокое артериальное давление, то оно снизится, поскольку упадет холестерин в крови, а вслед за ним — нагрузка на сердце.
Месяц отказа от сахара
Вы сбросите три-четыре килограмма веса, исчезнет бессонница. Улучшится активность мозга в целом, поскольку потребление сахара затрудняет межклеточный обмен информацией. Нормализуется гормональный фон, улучшится иммунитет.
Сахар — это современный, законный героин. Он вызывает сильнейшее привыкание и не заметно губит наш организм. А пищевые гиганты, зная это, лишь добавляют сахар во все попало, делая из нас потребителей-наркоманов.
Но не только еда ломает наш Дофамин.
Дальше больше.
Мы разузнаем как влияют социальные сети на нашу дофаминовую систему.