Немного времени, желания, ингредиентов, и традиционное испанское блюдо появится на вашем столе на радость всем домочадцам.
Чуррос — что это?
Churros — палочки из заварного теста. Те, кто был в Испании, подтвердят, что это лакомство предлагают практически во всех заведениях. Более того, некоторые заведения специализируются именно на чурросах и называются не иначе, чуррерии. Подаются такие палочки с шоколадом, вареньем, фруктовым джемом или другим дополнением. Каждый самостоятельно ищет наиболее удачное сочетание и открывает для себя десерты мира.
Как утверждают историки, чуррос готовили ещё в Древнем Китае и Древнем Египте. По другой версии этот десерт попал в страны Европы вместе с евреями. Испания же знаменита тем, что именно в ней к этому блюду добавили шоколад, белый или тёмный, отчего оно стало ещё более вкусным и примечательным.
Рецепт приготовления
Чуррос, рецепт которого представлен ниже, можно жарить во фритюре или запекать. Последний вариант является более легким, а первый — традиционным. Рецепт теста в обоих случаях одинаков.
Ингридиенты:
200 мл. воды,
160 г. муки,
1 ст.л. разрыхлителя,
½ ч.л. соли,
щепотку корицы,
оливковое масло (для фритюра).
Способ приготовления:
1. Муку, разрыхлитель, соль и корицу смешать вместе. Для более тщательного перемешивания можно воспользоваться миксером.
2. Тесто необходимо оставить на 5 минут.
3. Нужно подготовить кондитерской мешок с насадкой-звездочкой, наполнить его тестом.
4. В разогретое на огне масло нужно отсадить спираль теста, от центра сковороды.
5. Когда заварное тесто приобретёт золотистый цвет, выложите его на салфетки, чтобы стёк лишний жир.
6. Разделите зажарившуюся спираль на палочки, чтобы получить популярный десерт.
В случае запекания нужно сначала сделать палочки, а потом запечь их в духовом шкафу при 200 градусах в течение 15 минут. Для усиления вкуса можно обмакнуть готовые палочки в смесь сахара и корицы.
Приятного аппетита! Будем рады видеть Вас у нас в Инстаграм, а также на YouTube канале!
