Этот рецепт пирога я давно искала и теперь делюсь с вами!
Что понадобится для теста?
500 г пшеничной муки
320 мл молока
50 г сливочного масла
1.5 чайной ложки дрожжей
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка растительного масла
Что понадобится для карамели?
60 г сливочного масла
0.5 стакана коричневого сахара
2 столовые ложки меда
Что понадобится для начинки?
60 г сливочного масла
4 столовые ложки растительного масла
2 чайные ложки корицы
1 чайная ложка мускатного ореха
0.5 чайной ложки имбиря
2 столовые ложки меда
Что делать со всеми этими продуктами?
Дрожжи и сахар сначала развести в теплом молоке и дать постоять. Затем добавить туда муку, растительное и сливочное масла и хорошо замесить. Тесто поставить в теплое место, накрыв полотенцем. Через час обмять и тесто готово к формовке.
Теперь можно приступать к приготовлению карамели. Для этого все перечисленные для карамели ингредиенты поместить в сотейник и нагреть. Когда начнут образоваться пузырьки, снять с огня.
Готовую карамель вылить в форму, в которой мы будем запекать пирог. Масса может затвердеть, но в этом нет ничего страшного. При выпекании нашего пирога карамель снова расплавится. Главное , чтобы форма была высокой, чтобы карамель не вытекла.
Приступаем к приготовлению начинки для пирога. Для этого достаточно растопить масло сливочное, добавить туда растительное масло, мед, корицу, мускатный орех, имбирь и хорошо размешать.
Возвращаемся к нашему тесту. Тесто раскатать в форме прямоугольника и разрезать на полоски шириной 5 сантиметров. Тонким слоем намазать начинку, завернуть в рулет и выложить на форму. Оставить пирог на полчаса подняться в теплом месте.
Пирог можно отправлять запекаться на 20 - 25 минут в предварительно разогретую духовку до 180 градусов. Готовый пирог сразу же аккуратно перевернуть на тарелку. Главное чтобы пирог не охлаждался в форме, иначе карамель прилипнет к форме и пирог невозможно будет достать.
Приятного чаепития!