Мы завели дачу не просто для отдыха на природе (хотя и для него тоже), а ещё и для того чтобы как следует поработать. И прежде чем вкладывать свой труд, решили определить покупные продукты, которые мы можем заменить на продукты своего производства. Продукты которые мы можем заменить будут отдельно выделены галочкой и перечислены в конце статьи.
Для посадки на нашем участке отведено ровно 6 соток. Как только сойдет снег, необходимо провести ревизию плодово-ягодных культур. По словам предыдущих хозяев на участке растут яблони 2 сортов (1 ранетка, другая стелька с крупными ягодами), облепиха, черноплодка.
Из яблок и черноплодки выйдут прекрасные сухофрукты на выпечку или компоты. Можно также заготовить компоты в банки.
✅ соки
Помидоров мы уже посадили на рассаду сортов 5 или 6. Маринованные помидоры у нас в семье никто не есть, оно и проще, не надо будет лишнюю консерву делать. Помидоры нам нужны летом на еду, помидорный салат с заправкой и луком, ммм какая прелесть. А вот на зиму из помидоров будем делать томатный сок, я делаю густой и концентрированный, чтоб меньше места занимал. Ещё обязательно кетчуп и томатную пасту.
✅ томатный сок
✅ кетчуп
✅ томатная паста
Для облегчения жизни зимой мы каждый год делаем заготовки для рассольника и борща. Если какой нибудь другой суп, морковка трется отдельно и замораживается. Это экономит нам покупку овощей, таких как морковь, свекла, лук. Не дорогие овощи, но впрок не закупить и заканчиваются в неподходящий момент. Просто для удобства.
✅ лук
✅ морковь
✅ свекла
Из экзотического: попробовали в этом году соус с халапеньо (это самый слабый перец из жгучих). Приспособили этот соус для пиццы, ммм, вообще идеально. Появляется пикантность и в меру жгучесть.
Семена такого перца найти было просто не реально, а ещё и так поздно (для наших сибирских широт необходимо перцы садить в феврале, а мы спохватились только в апреле).
✅ соус на пиццу
Огурцы в этом году будем мариновать только маленькие, типа корнишонов. А те, что будут побольше хотим заквасить в бочке. Конечно, на бочку надо будет потратиться, но это того будет стоить. На квашенных огурцах в дальнейшем планируем ещё и заработать.
✅ маринованные корнишоны
✅ квашенные огурцы
Ну и наконец, никуда без квашенной капусты, которая никогда не надоедает.
✅ квашенная капуста
А какие покупные продукты Вы можете заменить, работая на своей даче?