Википедия гласит:
Берёзовый сок – жидкость, вытекающая из перерезанных и надломленных стволов и ветвей берёзы под действием корневого давления, широко использовался в качестве напитка в СССР в середине XX века, содержит витамины B6, B12.
Сокодвижение начинается весной с первыми оттепелями и продолжается до распускания почек. Обычно с берёзы получают 2-3 литра сока в сутки. Крупное дерево может дать в сутки около семи и более литров сока. Сок обычно добывают, надрезая или надрубая кору дерева. В прорезь вставляется алюминиевый или пластмассовый желобок, по которому сок стекает в подвешенную ёмкость. Иногда сок добывают, обрезая небольшие ветки и прикрепляя к месту среза полиэтиленовый пакет. После получения нужного количества сока прорезь замазывают воском, садовым варом или затыкают мхом.
Живой березовый сок ночного сбора можно получить уже сейчас, доставка по любому адресу. Только оформите заказ на www.seasonmarket.ru.
Иначе берёзовый сок называют берёзовицей, это очень ценный напиток. Его смело можно назвать самым богатым на минералы и витамины соком. Какая же польза от берёзовицы?
Ещё в советское время учёные выяснили его химический состав, куда входит более 10 разных витаминов:
- А (ретинол) – восстанавливает зрение и повышает иммунитет;
- В1 (тиамин) – отвечает за регуляцию и нормализацию обменных процессов организма;
- В2 (рибофлавин) – улучшает состав крови и способствует нормализации метаболических процессов;
- В4 (холин) – нормализует работу печени, помогает восстановить метаболические процессы;
- В5 (пантотеновая кислота) – увеличивает выработку коллагена в клетках кожи, за счёт чего клетки обновляются, а дерма становится гладкой;
- В6 (пиридоксин) – способствует синтезированию серотонина – гормона счастья, способствует выведению токсических соединений из организма;
- В9 (фолиевая кислота) – способствует обновлению клеток кожи, восстанавливает их нормальный рост, нормализует микрофлору кишечного тракта;
- В12 (цианокобаламин) – способствует улучшению памяти и стимуляции мозговой активности;
- С (аскорбиновая кислота) – необходимый витамин для укрепления сосудов и иммунитета;
- D – способствует улучшению усвоению кальция и фосфора;
- Е (токоферол) – мощный антиоксидант;
- РР (ниацин) – регулирует работу обменных процессов.
Кроме витаминов, в состав сока входят минералы и микроэлементы:
- натрий – способствует регуляции водно-солевого баланса в организме;
- йод – восстанавливает и активирует работу щитовидной железы;
- калий, магний нормализует работу сердечной мышцы и мозга;
- железо – важный элемент для активной работы иммунной системы;
- марганец – способствует нормальному формированию костной ткани.
Также берёзовый сок содержит сапонины, эфирные масла, сахара, кислоты и другие полезные вещества.
Такой насыщенный состав напитка вполне может стать помощником для лечения различных недугов, а также для профилактики многих заболеваний. Живая целебная вода, которая не имеет противопоказаний, добывается всего пару недель в году. Успейте поймать сезон и оздоровиться!