5 апреля -Международный день супа. Да, и такой есть праздник. Я думаю, не многие знают о нём! Я, знаю!! У меня появилась отличная возможность порадовать свою семью в этом году жирным и сытным гороховым супом.
Слово «суп» произошло от французского слова «soupe», а французское слово от латинского "suppa". Это слово означало жирное, сытное блюдо из хлеба, который размочили в бульоне. Впервые супы появились в I веке до нашей эры, в Древнем Китае и Спарте. А затем распространились по всему миру.
Мой гороховый суп
Чтобы приготовить гороховый суп, я беру 400-500г. на 2 литровую кастрюлю свинных ребрышек.
Мясо варится до закипания воды , затем воду сливаю, наливаю новую и сразу добавляю горох, 1 граненый стакан. Можно больше, если вы любите густой суп. Я его предварительно не замачиваю. Просто хорошо промываю в течение 5-10 минут. Горох состоит из половинок, хорошо разваривается.
Пока варится горох с мясом, я делаю зажарку. Нарезаю 1 луковицу и чищу 1 морковь.
Лук слегка поджарился , добавляю морковь.
Жарится всё до золотистого цвета. Зажарка готова. Начинаю чистить картофель. 5-6 средних клубней нарезаю кубиками.
Когда горох начинает разваливаться, я бросаю картофель, через 3-5 минут - зажарку.
Потом добавляю "адыгейскую соль". В ней разные приправы, в том числе и чеснок. Её я добавляю в разные блюда, очень изысканный получается вкус. Очень вкусные получаются мясные блюда. И последнее, бросаю резанный зеленый лук и укроп.
Все суп готов, через 5 минут его можно есть. Если зелени мало можно добавить еще.!!!!
Подписывайтесь на мой канал "Вокруг нас И.Бондаренко"
Пишите свои рецепты разных супов!!!!!
Ваше внимание дает мне вдохновение для новых публикаций
Читайте , подписывайтесь! Ваши подписки помогают развитию канала
Спасибо за участие