Есть что-то потаенное в классических национальных блюдах. Как будто прикасаешься к истории, когда готовишь их.
Вот, какие мысли у вас возникают, когда вы видите блюдо - Фалафель? У меня сразу играет скрипка в голове))
Но хоть фалафель в Израиле и считают национальным блюдом, википедия говорит, что придумали его еще в Египте. И готовят-то его по всему Дальнему Востоку, в Индии, да мне кажется везде его готовят))
Если перевести на человеческий, фалафель - это фрикадельки из бобовых, в нашем случае из нута. Полезно ли это - безусловно! Вкусно ли это - без вариантов! Просто ли готовить - абсолютно!
Ингредиенты:
Нут - 1 стакан
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Кинза, петрушка - по 3-4 веточки
Соль, перец, зира
Промыть и замочить нут на ночь. Залить новой водой и отварить до готовности, минут 30-40. Откинуть на дуршлаг.
Крупно нарезать лук и зелень и смешать в блендере вместе с нутом в пюре. Добавить чеснок, выдавленные через пресс, соль, перец, толченую зиру.
Все хорошо перемешать, добавить яйцо или воды. Скатать шарики размером с грецкий орех. Выпекать минут 10 в духовке на 200С, потом перевернуть и еще минут 10.
Подавать с овощами и питой.
Приятного аппетита!
#фалафель, #постныйужин, #быстрыйужин, #ппрецепт, #веган, #vegan, #постныйрецепт, #постноеменю, #пост, #oliskitchenru