Это кето-дружественная версия борща без мяса со свежей или маринованной свеклой. Некоторые ингредиенты классического борща исключены и заменены, но борщ получается таким же насыщенным по вкусу и цвету. Для этого борща можно использовать свежую и маринованную свеклу. Если вы используете свежую свеклу, в процессе варки добавьте больше подсластителя и лимонного сока, чтобы борщ соответствовал вашим вкусовым предпочтениям. Маринованная свекла и маринад сами по себе обладают насыщенным вкусом, поэтому добавление большого количества подсластителя и лимонного сока не требуется.
Ингредиенты к рецепту:
15 гр сушеные белые грибы
800 гр вода 30 гр сырой лук-порей, нарезанный
90 гр маринованная свекла или сырая свекла, мелко нарезанная
¾ стакан жидкость из свекольного маринада, или свекольный сок
1 чайн. ложк. измельченный чеснок
½ стол. ложк. яблочный уксус
1 стол. ложк. лимонный сок
½ чайн. ложк. стевия соль
2 шт. веточка майорана (по желанию)
2 шт. лист лавровый
5 шт. горошины перца душистого
½ стакан сметана для сервировки
Приготовление блюда по рецепту:
1. Вымойте сушеные грибы. В небольшую кастрюлю поместите сушеные грибы и залейте двумя стаканами чистой воды. Доведите до кипения. Как только вода закипит, выключите огонь и оставьте грибы томиться под крышкой в течение 5 минут.
2. В кастрюлю для супа поместите нарезанный лук-порей, нарезанную свеклу, 3⁄4 стакана свекольного сока (если используете маринованную свеклу, добавьте маринад), чеснок, яблочный уксус, лимонный сок, стевию, соль и оставшуюся воду (1+1⁄4 стакана). Также добавьте в кастрюлю 2 веточки майорана, 2 лавровых листа и 5 горошин душистого перца. Доведите суп до кипения.
3. После закипания добавьте белые грибы вместе с жидкостью, в которой они варились. Уменьшите огонь до слабого кипения, накройте кастрюлю крышкой и варите суп 30-40 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими.
4. Удалите из супа веточки майорана, лавровый лист и душистый перец.
5. Подавайте суп в горячем или холодном виде с 1-2 ложками сметаны на порцию.
Пищевая ценность:
Вес порции 200 гр
Порций 4
Количество на порцию:
Калории 91
Всего жира 5.6 гр
Всего углеводов 8.4гр
Пищевые волокна 1.5 гр
Сахар 5 гр
Белок 1.6 гр
Если Вам близка или интересна тема кето-питания или просто здорового питания, то приглашаем в наши группы ВКонтакте, Фейсбук, Инстаграм , Одноклассники и канал на Ютьюб. Подпишись, читай и получай много полезной, вкусной и здоровой информации!
Если Вы хотите ознакомиться с нашим ассортиментом и приобрести любой понравившийся продукт, то заходите на наш сайт. Пишите и звоните, мы с радостью ответим на Ваши вопросы, проконсультируем и поможем подобрать лучшие продукты! Бесплатная доставка по РФ от 6000 р.
