Вы знали, что выставки вина регулярно проводятся в крупных городах? Их принимают Москва, Санкт-Петербург, Ялта, Краснодар, а с недавнего времени и Екатеринбург. Теперь знаете.
В конце скажу, что из мероприятий пройдет в ближайшее время, пока не об этом. Подозреваю, что многие читатели блога могли и не догадываться, что в той же Москве можно заплатить 1000-2000 рублей и пойти попробовать 20-30-40 образцов вина от импортеров, производителей, дистрибьютеров. А иногда даже платить не нужно.
Почему не знали? Вот тут интересный момент. Организаторы таких мероприятий всегда пытаются сидеть на двух стульях. С одной стороны, сделав мероприятие закрытым, они могу лишиться спонсорской поддержки, с другой, они совсем не заинтересованы в массовом интересе (мне так кажется).
Сколько бы не говорилось о том, что винную культуру надо доносить потребителю, что вино - благородный алкогольный напиток, что вино - многовековая культура, наконец. Но нет, со стороны организаторов винных мероприятий мы видим стремление закрыться в своем узком кружке, где все друг друга знают. Новичкам там не очень рады.
Да что говорить. "Рупор этичности" Simple Wine News недавно выдал пасквиль, кого бы они не хотели видеть у себя на стендах (в смысле площадках компании Simple). Спойлер - почти всех.
Самая большая претензия винных организаторов - посетители надоедают, пьют, что хотят, а не что дают, а также напиваются. Потом кто-то мирно ловит такси домой, а кто-то пытается доказать, что его права нарушены (в основном, если закачиваются какие-то позиции). Да, так случается. Но со стороны посетителя хотелось бы выделить главные проблемы, о которых, похоже, никто не догадывается.
Что внутри?
По ссылке, что я привел выше, журналист SWN называет гостей дипломниками и нытиками. Они задают вопросы, поэтому отвлекают профессионала от созерцания собственного профессионализма.
Но люди задают вопросы, потому что интересуются. Причем, судя по моему опыту, 19 вопросов из 20 будут абсолютно одинаковыми и будут про вино. Где виноградник? Есть бочка? Сколько? Дуб французский? Когда разлили? Сколько составила продолжительность мацерации? Сколько процентов материала разных сортов?
Если бы кому-то пришло в голову просто внести эти вопросы в буклет, можно было бы и не обзываться. Ниже этикетка, снимающая каждый второй вопрос про игристые вина:
Выпустили ее в Санкт-Петербурге, но почему остальным "слабо", я не знаю.
Принцип коллцентра
Понятно, что на выставке надо говорить. Не понятно, почему амбассадор бренда должен раз за разом, как мантру, повторять одно и то же. Сорта, расположение виноградника, материал пробки - темы на которые можно легко надрессировать студентов, которые могут вполне на стенде односложно отвечать на однотипные вопросы (если уж с буклетами совсем никак).
Когда амбассадор не успевает отвечать, а то и вовсе 15 минут общается о чем-то своем с одним посетителем, не обращая внимания на остальных, впечатление ухудшается. Неоднократно случалось, что даже на простейший вопрос ответа получить не удавалось - все на стенде были заняты.
Гоните друзей
Бывает и хуже, Вы приходите на стенд, а на вас не обращают внимания. Вам попросту некому задать вопрос, потому что работник стенда собрал круг своих близких знакомых и рассказывает им какие-то анекдоты, а также делится планами на ближайшее будущее.
Так должно быть? Наверное, нет. Мероприятие длится 4-5 часов - наверное, можно его отработать, а потом пообщаться с друзьями. Дать возможность посетителям что-то узнать о бренде.
Воды, больше воды
Россия — одна из наиболее водообеспеченных стран мира. Страна обладает крупнейшими в Мире запасами пресной воды (ну кроме Крыма).
Почему нельзя на стол поставить стаканчики с водой мне не понятно. Вода обычно где-то есть. Но за ней надо пройти половину выставки, она в бутылках, при этом у посетителя в одной руке - бокал, во второй - бутылка, во рту - пробка от бутылки. Чем пить совершенно не понятно.
Меж тем именно обеспеченность водой могла бы процентов на 30 решить проблему с теми, кто перебирает на мероприятии. Но организаторы не используют такую возможность.
Наряду с водой неплохо бы не забывать про воздух. Иногда на мероприятиях действительно душно.
А если уж совсем бы про клиентоориентированность - упаковка пресной соломки стоит в супермаркете рублей 70. Неужели нельзя поставить пару открытых пачек на стенд?
Хвосты, крылья, главное - ноги!
Вы могли бы ответить на предыдущий абзац - так поставьте и бутылку куда-нибудь, сядьте и попейте воды. Ха-ха. Уверяю Вас площадей, чтобы что-то поставить, будет минимум. Ну а большинство времени Вам вообще придется провести на ногах. Конечно, где-то будет зона, чтобы посидеть, но она будет далеко, и окажетесь Вы на ней только в самом начале выставки. Скорее всего, это будет просто несколько столиков. Никаких пуфов, расслабляющей музыки и станций зарядки телефонов - винному Миру присущ аскетизм.
Емкости для слива
Не стесняйтесь сплевывать - говорят нам гуру дегустаций. Куда сплевывать?? Под ноги? В ведро со льдом? Часто на два-три дегустационных стола приходится одно ведро для слива, которое опорожняется исключительно по запросу, если работникам стенда удается поймать кого-то от площадки. Происходит это не так часто.
Это одна из самых больных тем. Вина много, а кроме как выпить вариантов не остается. Стоит ли упрекать посетителей в том, что они теряют кондицию?
Начинаем с игристого, потом белое, потом розовое
Вы сами пробовали дегустировать всю линейку от и до? Иногда организаторы просто требуют от посетителя пройти всю свою продукцию от самых бюджетных позиций, не прерываясь ни на одну, чтобы дойти до интересных образцов.
Понятно, что таким образом, они "проливают" маловостребованные позиции. Но чего удивляться, что люди пьянеют? Тем более, как я говорил выше, сплевывать обычно некуда.
Вы уже подходили
Неловкое положение, хотелось бы сравнить экземпляр, а человек на розливе отказывается наливать, поскольку Вы уже были на стенде. Мелочно, непрофессионально, но абсолютно реально.
Судя по упомянутой выше статье, не все, но Simple, занимается манипуляцией, пытаясь родить в клиенте чувство стыда. Это неприятно. Не надо так. Разливайте меньше.
Благодушие и хорошее настроение
Иногда складывается впечатление, что вечером перед мероприятием амбассадоров накачивают собственной продукцией, а затем выводят на стенд с сильнейшей головной болью. Иного сценария, почему каждый второй выражает столь сильную скорбь, я предположить не могу. Лица такие, что невольно приходит вопрос, кого вы сегодня хоронили?
Вместо итогов
Странно видеть претензии издания с столь низким уровнем этики, как SWN, к посетителям винных выставок (почему низким в этом посте). Однако неуютно не только на стендах Simple (хотя они отличаются отдельным снобизмом, по моей оценке). К сожалению, другие производители и импортеры допускают подобные ошибки.
Однако есть люди, которые стремятся улучшить культуру мероприятий. Надеюсь, они обратят внимание, что проблемы, указанные мной, есть почти всегда.
Может, родиться вопрос - зачем вообще ходить на такие мероприятия? Преодолевать снобизм, смешанный с равнодушием, чего ради? Для пополнения собственной картины развития вина. Разные страны, разные терруары. Иногда за одну выставку удается попробовать больше, чем за пару месяцев домашних дегустаций. Идти стоит.
Если будет ходить больше людей, организаторам придется реагировать. Не писать претензии на гостей, а менять уровень обслуживания, продумывать площадки, либо уйти в угоду тому, кто будет способен это сделать.
А что у нас будет дальше? Буквально через неделю (с 12 апреля) пройдет Продэкспо - там будет винный салон (Москва). С 22 апреля будет выставка в Краснодаре - Vinorus. В конце мая, в Сенном (Фанагория там) пройдет локальная выставка Первая проба. Первого мая в Сочи будет салон вин СОПВиКА. И это только то, что я вспомнил навскидку. Везде можно идти, везде можно пробовать.
Да, в Анапе будет 14-16 мая выставка VineExpo 2021. Надеюсь, Simple порадует там своим радушием - они-то точно там будут делать стенд (хотя, возможно, только для самих себя и для администрации города).
Да, пока сложно ожидать, что организаторы на стендах будут Вам рады. Я всегда в такие моменты вспоминаю лозунг фанатов Millwall: No one likes us, we don't care. В общем, идем и пробуем, несмотря ни на что!
Подписывайтесь на канал!
Чрезмерное потребление чего-угодно может привести к разным последствиям, и вино – не исключение!