Как долго кокосовое масло полезно и как правильно его хранить?
Кокосовое масло-очень долговечное масло, потому что оно состоит в основном из насыщенных жирных кислот (ок. 98 г на 100 г). Они не очень чувствительны к окислению, поэтому кокосовое масло не прогоркает быстро.
Поэтому кокосовое масло обычно имеет минимальный срок годности 1,5 года. Кокосовое масло лучше всего хранить на рабочей поверхности на кухне. Пожалуйста, никогда не кладите его в холодильник, так как там он может заплесневеть.
Потому что в холодильнике масло сжимается и образует слой воздуха между стеклом и маслом. Если его вынуть из холодильника, в этом пространстве может конденсироваться вода, что впоследствии может привести к образованию плесени.
Срок Годности Кокосового Масла Истек: Что Теперь?
В основном, дата наилучшего предшествования (BBD) не представляет собой дату использования. Просроченный BBD изначально ничего не говорит о потреблении продукта.
Это исключительно означает, что производитель гарантирует специфические свойства продукта, такие как вкус, консистенция или пищевая ценность до этого момента. В большинстве случаев пища все еще может быть использована через некоторое время после того, как истек срок годности.
При оценке того, является ли кокосовое масло все еще хорошим, играют роль и другие факторы. Когда вы его открыли? Всегда ли масло удалялось чистой ложкой? Как он хранился?
Поэтому рекомендуется всегда проверять продукты с истекшим сроком годности в 3 этапа:
- Визуальный осмотр: признаки испорченного кокосового масла-плесень, желтое обесцвечивание или комки. Если вы распознаете какую-либо из характеристик, вы обязательно должны выбросить масло.
- Тест на запах: если вы не видите никаких видимых признаков порчи, вы должны понюхать масло. Если он больше не имеет своего типичного запаха или даже пахнет прогорклым, вы больше не должны его использовать.
- Вкусовой тест: только если просроченное кокосовое масло прошло первые два теста, вы можете попробовать крошечный кусочек. Если вы также не обнаружите здесь никаких отклонений, кокосовое масло, вероятно, все еще можно использовать без колебаний...
Поделитесь своим мнением в комментарии.
