В чайнике оказываются смоченные горячей водой чайные листья, которые начинают понемногу раскрываться и очень активно отдавать аромат. Именно на этом заканчиваются подготовительные мероприятия, и наступает собственно чаепитие.
В чайник вновь наливается горячая вода, чайник накрывается крышкой и обливается горячей водой сверху. Чаю дается время немного настояться. Перед тем, как разливать чай, следует сделать чайником несколько круговых движений. Эти движения часто делаются совершенно непроизвольно, все зависит от чайного мастера. Заваренный чай через ситечко наливают в кувшинчик, из которого все переливается по чашкам.
В чайнике после разливания чая не должно остаться заварки, если по каким-то причинам она остается, заварку выливают на фигурку бога, которая стоит на Чабани. Это делается для того, чтобы бог разделил трапезу. И так, заварившийся чай разливают по высоким чашечкам (вэнсябэй) так, чтобы у всех был чай одинаковой крепости. Для этой процедуры используют «чашу справедливости». После чего высокие вэнсябэй, как крышкой, накрываются питьевыми чашками – чабэй.
Поставленные таким образом чайные пары нужно перевернуть и происходит характерный «Бульк», после этого высокие чашки вынимаются из низких. Чай при этом переливается в чабэй. В высоких концентрируется аромат чая в заваренном виде. Первой подносят венсянбэй к носу и вдыхается аромат чая, и только затем к губам подносят пиалу чабэй в три глотка выпивается чайный настой, пить нужно на вдохе. И делается именно три глотка. Оставшийся чай опять выливают на фигурку бога. После того, как выпита первая чаша чая, действия мастера повторяются.
Обычно в таких церемониях используются такие чаи, как Те Гуань инь или Габба. Тогда чай можно завариваться несколько раз, до тех пор, пока вкус напитка остается интересным.
После окончания чаепития все чайные аксессуары промываются водой и вытираются насухо салфеткой. Столик и чайник нужно обязательно высушить. Гунфу-ча доставляет истинное наслаждение, позволяет оценить внешний вид чая, удивиться цвету напитка, ощутить, как изменяются его аромат и вкус, понять естественность действий чайного мастера, принять не суетливость чайной сущности и разделить с гостями прелесть вдумчивой беседы.